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2018年02月13日

【備年手冊】新年全盒講意頭 傳統八甜寓意大解謎

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還有不到一周便到農曆新年,媽媽輩的都在準備過年的東西,小孩們便只關心全盒裏會有哪些好吃的糖果朱古力。現在新家庭的全盒大概便只放瓜子和新式糖果,但其實傳統的全盒,包括放在傳盒內的食品,都是包含着人們對新一年的日子的期願和祝福的心意。去中環百年老店蛇王芬,找第四代主理人吳翠寶和她的媽媽,吳媽媽在店中拿着大包小包忙個不停。從十多歲嫁入吳家開始,吳媽媽便跟着奶奶學習各種傳統的習俗,到現在便由她帶着女兒一起準備新年。吳媽媽回憶著:「以前初一半夜拜神,煎糕,然後送去隔籬左右,跟大家拜年。那時整晚都不睡呢!」現在每逢臨近新年,吳媽媽便要準備拜神,以前還會整糕點,不過現在忙不過來,便改為買糕,但準備店中和家中全盒的功夫,仍然非常認真。

吳媽媽有幾個不同的全盒,這個五格的全盒色彩鮮艷,她覺得特別喜慶。這個全盒每格因為大,可以放兩樣東西。通常會放八甜,然後中間放她最喜歡的東西。所謂八甜:糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄、糖冬瓜、糖柑桔、糖椰絲、糖椰角、糖甘筍(紅蘿蔔)。吳媽媽還準備了米通、笑口棗和糖果,一對利是和成雙的桔。也許新一代人覺得全盒只是手板眼見的小事,但吳媽媽在放每一樣食物進全盒時,都非常誠心的說了吉利的意頭話,怱然便感受到,那一塊塊本來覺得甜膩的中式新年糖果,原來就是前人留下來對後人的甜美祝願。吳媽媽先在中心放入最喜歡的笑口棗和糖果,寓意笑口常開,甜甜蜜蜜;「糖蓮子,連生貴子;糖蓮藕, 年年都有;米通,路路亨通;糖冬瓜,東成西就。馬蹄馬蹄,即生到仔。」甚麼?這是吳媽媽由上一輩流傳的版本,也有說是馬到功成。「糖椰絲,感情好像椰絲那麼長;糖角,做人叻到起角;糖紅蘿蔔, 鴻運當頭。糖柑桔,大吉大利,方方大利。」然後放上雙數的利是和新鮮桔,吳媽媽虔敬的再捧着全盒:「 好,全年都好。萬事勝意,大吉大利。」看完吳媽媽對全盒的準備,很有衝動想跑去買個八甜,為我家全盒重新拾回這傳統的祝福心意。


採訪:謝翠玲
攝影:鄧鴻欣

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