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2018年03月04日

【足料湯米】花膠勁多+清酒大蜆 無味精雞湯熬足四小時

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太子新開了一間食店,名叫潮州人,但卻不是賣潮式食物,而是自家煲的無味精廣式湯水和湯米。老闆黃棟(Atta)為潮州人,黃爸爸就為兒子小店命名為「潮州人」,希望提醒兒子潮州人刻苦的精神。

招牌湯米清酒大蜆湯米用番薯蜆,較一般蜆大隻,聞落很香酒味。米粉用台灣新竹米粉,比一般幼身。小店逢周一休息,每周有六款湯水每日輪流登場,足料非常,有飲阿媽靚湯的感覺。

潮州人
太子界限街12號A地舖

記者:張欣頤
攝影:伍慶泉

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