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2018年03月20日

【漁民風味】冬蔭功有苦澀味? 可能做錯呢樣嘢!

泰式酸辣湯,粵語音譯為冬蔭,是一道泰國的酸辣湯,由南薑、香茅、檸檬葉、青檸檬、紅辣椒及魚露調製而成。

英語語音譯為Tom Yum,其中,Tom表示湯,Yum表示酸辣的意思。當加大蝦及草菇、以魚露調味,是酸辣蝦湯;用雞便是酸辣雞湯;用雜海鮮便成酸辣海鮮湯;用魚便成酸辣魚湯等等。

食譜設計:黃思敏@力高廚房 MAMAPIG
攝影:鄧鴻欣

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