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2018年03月23日

【米太貼士】兩餸一湯$55 燕麥谷大肉餅又滑又飽肚

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出街食飯貴夾營養不足,高油高鈉影響健康。時間不多又想慳錢又有營養,真的沒選擇?非也,堅持盡量每日下廚的米太,今次為大家示範做非常經濟的兩餸一湯,$55搞掂!簡單易做有益健康,再無藉口餐餐出街食了。

二餸一湯餐單:
1.昆布青口豆腐麵豉湯
2.粟米燕麥蒸肉餅
3.蒜茸炒西蘭花

慳錢/煮食Tips:
-昆布買一包放在雪櫃下格,每次只用到少許(每次約$1-2)。
-青口比豬肉健康和便宜,一包熟青口才十幾蚊,已夠做最少4碗湯。
-熟青口本身熟,不用清洗便可直接煮食,如再清洗鮮味會退減。
-青口不宜煮超過3分鐘,以免質地變韌。
-在超市買西蘭花只需$3至$4元一個,比街市平一半。
-西蘭花不要煮太久,以免營養流失。
-燕麥營養和纖維豐富,可增加肉餅份量,而且能令肉餅更香滑和飽肚。

撰文:黃韻思@米太廚房手記

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