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2018年04月18日

【師傅到】跟住formula炒麵 豉油邊炒邊加錯晒!

很多人喜歡吃豉油皇炒麵,所以一般食肆都例牌有這個,家常卻不多吃,因一般人炒麵又要淥麵又要調味又要試味,搞得一頭煙,師傅教大家一個秘訣,就是先調好味才炒,即吃到快靚正的豉油皇炒麵。

材料:
麵餅 12両
銀芽 半斤
葱  適量

調味料:
豉油 1.5湯匙
蠔油 1.5湯匙
麻油 適量
雞粉 適量
胡椒粉 少許

採訪:梁潔群
攝影:鄭明川、鄧鴻欣

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