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2018年05月29日

【有好嘢食】酒店唔係得自助餐 發掘中菜廳創意料理

【特約報道】

很多人都喜歡去酒店食buffet,除了環境舒適,食物夠新鮮、款式多、還有很多酒店獨有的創意料理。其實酒店不單止buffet吸引,中菜廳亦一樣可以很有創意和特色!擁有逾三十年入廚經驗、曾於多間著名五星級酒店中菜廳工作的陳忠秋師傅,自2016年正式加盟香港W酒店成為中菜部總廚,一直以精湛的廚藝、大膽的創意與至臻完美的堅持率領團隊,為香江食客帶來驚喜連連的餐饗體驗。

自小鍾情於粵菜的陳師傅,多年來專注研究粵菜的特性和提昇廚藝技巧,把精緻的創意料理帶到星宴中餐廳,包括:選用M8級澳洲和牛及配以自家製惹味醬汁所製的黑松露雜菌一口和牛粒、選用四頭越南大蝦、北海道馬糞海膽及鮮拆蟹肉的雲丹蟹肉玻璃大蝦皇、以濃郁上湯熬製的高湯白玉百花釀蟹鉗等,令人大飽眼福和口福。

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