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2018年06月04日

七彩素糭網上爆紅 街坊試食讚味道好

小麥芽夫妻檔二人亦並非墨守成規,除了便當,每逢節日會製作節日應節食品,例如素糭與素月餅等等。而為了打破框框,今年端午節由Tony新創的「七彩糭」就於網上引起一度熱烈討論。不少網民認為顏色過於鮮艷,似是色素過量,外形有點不討好。

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原來這隻糭是以純素的雲南天然五彩糯米製作,是雲南布依族的古法手工糯米,之所以五顏六色皆因採自天然的植物染色,全部具有藥用價值,黃色採自密蒙花、藍色採自板藍根葉、紫色則採自紫丁香花,紅色則採自高粱子。糭的餡料包括栗子、五色雲豆、蓮子、百合和冬菇等等。記者有請街坊試吃,大部份人一眼看見雖然覺得古怪,甚至有街坊謝絕試食,但品嚐過後又認為味道不俗,與傳統的糭沒有太大差別,反而不含肥豬肉等餡料,不帶油膩感,亦值得一試。

記者:吳業紅
攝影:劉永發、鄭明川

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