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2018年06月08日
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【過江龍】台灣人氣文青茶飲店來港 即泡即沖阿里山茶葉

又一間來自台灣的過江龍飲品店「木衛二 香港 鑄茶所」,總店源於台北淡水,由於着重茶的品質和飲茶文化,自2015年開店以來,一直深受當地教師和大學生們歡迎,所以也有文青茶飲店之稱。

無論是台灣店還是香港新店,一直以品質為上,所以今次特派台灣資深高級鑄茶師來港長期駐守,一來可以確保飲品和服務質素,二來培訓香港店員工。台灣高級鑄茶師秋香表示:「我們每一種茶的沖泡都比較複雜,希望將台灣店的靈魂帶到香港。」此店對茶飲有一定的堅持,拒絕用泡茶機沖茶,更特設即叫即沖茶葉專區,選用台灣阿里山高山茶葉,再用紫砂茶壺沖泡出醇厚的茶。為迎合大眾不同口味,另自製鮮果果醬、手作茶凍和珍珠,做出獨特口感的茶飲,例如有氣的鮮果醬氣泡茶、奶茶味沙冰,都是較為少見,而且味道配搭都適合夏天飲用。

木衛二 香港 鑄茶所
銅鑼灣怡和街22號地下3號舖

採訪:Edo Tsui
攝影:黃敦為

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