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2018年07月07日

【貼士內幕】連鎖酒樓管理層爆料 加一服務費唔落員工袋?

「有些餐廳找錢會找得很零碎,你會覺得他說是博你留錢畀佢,所以會有反感,有時我會看心情,有時太零碎我反而會全部拿回。」相信你都試過類似情況,就是餐廳會用種種手段,務求客人多付貼士,將紙幣放面,硬幣放底,令你全部拿走零錢的意慾大大減低,這都是行內公開的絕技,因為貼士是餐飲從業員的重要收入。

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我們向幾間連鎖餐飲集團和酒店查詢有關貼士的制度,但大家都以題材敏感為由而拒絕。我們找來從事連鎖酒樓及酒店多年的人大揭秘!到底貼士是否員工平分?西餐廳會比中菜獲得更多貼士?乜類型客人會畀多些貼士?等我們一一話你知。

記者:何嘉茵、張佩君
攝影:鄭明川、鄧鴻欣

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