› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2018年09月23日

【北上搵食】高鐵通車去潮州打邊爐 跳動的牛肉碟碟¥25

【北上搵食】
大家有份科水建設、造價逾800億港元的廣深港高鐵香港段今日正式通車。項目由興建至落成,爭拗未停過。工程的代價已付出了,港人到內地食買玩,確是多了一個新選擇。過去隔涉的潮汕,現在少於四小時就到埗,但值得嗎?香港打冷、滷水鵝、牛雜粉麵「梗有一間喺左近」,為何要北上?為食囉!記者找來內地女星張詠嫻齊齊搵食。比溫體牛更熱暖的打邊爐鮮牛、香口彈牙的溪口滷水鵝、即撈即食野生黃腳鱲、薄殼螄蚶魚飯粥……香港難尋。

相關新聞:【60年老店】老尾牛雜粿條 好彩食到牛肚尖

在香港,打邊爐最大路食手切肥牛,靚牛動輒上200元一碟,同行的張詠嫻知悉後大感驚訝。潮州有多不勝數的牛肉火鍋店,價錢更是平得難以想像。不少遊客會選擇旅遊區的火鍋店,若想吃地道風味,可到距離市區約20分鐘車程的官塘鎮,這裏有一家火鍋店專賣鮮牛,嗜牛者不可不吃。火鍋店中午開舖,食客可揀坐戶外區或冷氣房,但無論內外都人頭湧湧,皆因食客能吃到最新鮮的牛肉。火鍋店離宰牛的地方不足2公里,有時神經未完全死去的牛肉送到店時,仍然跳動着。

部位名稱刁鑽 聽都未聽過

火鍋店內餐牌上列有不同牛肉部位,許多都是港人從未聽過的,例如後腿的五花趾、前腿的三花趾、牛背的吊龍,口感味道之佳,與在香港吃到的有天淵之別。其中一款必試牛肉叫「匙柄」,此款牛肉非常矜貴,因一頭約500公斤的黃牛,位處前大腿的「匙柄」只有不足3公斤。「匙柄」肉質鮮嫩,肉味濃郁,味道一試難忘。另一款「吊龍」同樣出色,肉味口感俱豐富,跟香港常吃的牛頸脊相比,肉質更嫩滑。牛肉固然美味,但其價錢更是嚇你一驚,因為碟碟份量十足的牛肉都只是25元人民幣!

相關新聞:【野生海鮮餐】出海去南澳捕魚 即食黃腳鱲

官塘兄弟牛肉店
潮州市湘橋區鳳東路官塘菓疏綜合農貿市場門口(近潮州高速公路出口)

交通變天

由香港到潮州,過往無論乘跨境直通巴或深圳大巴,都要花上6至7小時;在深圳坐高鐵好一點,但先要搭東鐵駁深圳地鐵轉高鐵,再乘巴士到市區,相當轉折。高鐵通車後,港人可直接從西九龍站乘高鐵到潮汕站,每日有8班車,最快一班車不需3小時,加上乘車到潮州市區約半小時車程,到潮州不需4小時。

香港點去潮州市區

1)【港鐵+長途巴=6.25小時】

港鐵:紅磡>羅湖=0.75小時
長途巴:深圳>潮州=5.5小時

2)【直通巴+巴士=7小時】

直通巴:太子>汕頭=6小時
巴士:汕頭>潮州=1小時

3)【港鐵+深圳地鐵+深圳高鐵+巴士=4.5小時】

港鐵:紅磡>落馬洲=0.83小時
深圳地鐵龍華綫:福田口岸>深圳北=0.5小時
深圳高鐵:深圳北>潮汕=2.5小時
巴士:潮汕>潮州市區=0.67小時

4)【港鐵+香港高鐵+巴士=3.8小時】

港鐵:紅磡>柯士甸=0.1小時
高鐵:西九>潮汕=3小時
巴士:潮汕>潮州市區=0.67小時

註:時間為淨車程;假設直通巴由太子出發,鐵路由紅磡出發


記者:文志華、梁海威
攝影:中國組

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載