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2018年12月16日

【舌尖人物】寧慢活拒絕日捱夜捱 憤怒Band仔變佛系茶藝師

【舌尖人物】
俗語有云:女大十八變。男人,何嘗不是?從當初貪戀浮華的J-Rock(日系搖滾)band仔,到現在崇尚自然的專業茶藝師,35歲的李天安(Season Li)經歷了一段漫長的蛻變期,其間遭遇的種種歷練,正是成長的催化劑。他慨嘆:「香港人日捱夜捱為供樓,有多少時間會留在間屋生活?」看破紅塵,非一朝一夕。說到底,人生本就是一場修行!

身形瘦削、說話溫文的Season,幾乎一年三百六十五日都是穿着同一款式的素淡茶服上班會友。單看外表,誰也猜不到他曾經是個喜歡濃妝艷抹、追求目光加持的搖滾樂手。

這位在香港土生土長的八十後茶藝師,自小就迷戀日本文化,既崇拜武士,又酷愛J-Rock。讀書時,他曾與友人組織樂隊,玩band之餘更充當搖滾音樂會搞手,在工廈租場大搞band show。「我給自己起了一個名字,叫『大紅』(Crimson),因為我很想成為大眾的焦點,而紅色是最搶眼的顏色。」

迷上J-Rock 濃妝艷抹引人注意

Season不諱言,年少時愛追求虛榮,喜歡別人奉承和讚美。「夾band着衫很型,別人知道你是夾band的,又會覺得你很厲害。」為了突出自己,當時的「大紅」常作「出位」打扮,甚至化濃妝、塗口紅。儘管多姿多采的band仔生涯曾為Season帶來極大的滿足感,但當他完成學業後,終究明白這種日子不能過一世。「我畢業後就開始從事平面設計工作,因為想專心一意做好這份工,自此便沒再涉足音樂圈。」

Season當了10年的平面設計師,然而這行業的工作壓力實在太大。「加班更是家常便飯,所以我經常要催逼自己趕快交稿。我很想向上爬,性格又執着,不肯服輸,所以我經常反覆問自己有何方法減壓。」

機緣巧合,熱愛日本文化的Season,就在這個人生樽頸位,與日本茶道初次邂逅。「我發現原來許多偉大的武士都是茶道高手,所以開始接觸日本茶道。」其後,Season又因為嚐了一壺讓他畢生難忘的高山烏龍而對中國茶產生興趣,從此踏上了學茶之路。

Season曾跟隨多位導師學習中國茶藝,減壓之餘,更令他的性格出現了極大改變。「以前我比較急躁和執着,很多東西都看不過眼,有時候聽到汽車的響號聲和小孩子的哭聲,也會很不耐煩。」他直言學茶後,心境變得平和。「山不轉路轉,路不轉人轉,人不轉心轉。既然這個世界我控制不了,那就只好改變內心的念頭,包容一切。」在探索茶文化的過程中,Season愛上了大自然和小動物。「我更因而愛上了行山,與花草樹木為伴,甚至會盡量多吃素少殺生。」正因為有這種體會,他開始對每天營營役役的工作產生懷疑。「當時我每天都問自己,究竟我現在做的事對世界有何貢獻?我設計一些美觀的海報、書籍和廣告,其實是在不斷燃燒地球的資源,同時在推動別人不斷消費。」

棄當設計師 追求心靈上富足

經年累月的反覆自問,終於令Season下定決心,放棄設計師的高薪厚職,轉任全職茶人。自2014年至今,他先後在香港數家著名茶坊工作,並考獲茶藝師及茶評師資格,其間還遠赴雲南、福建和台灣等地考察茶園、探訪茶農及研究製茶工藝。現時他主要以兼職茶藝師為生,曾經在茶室「雲茶境」教茶,最近又跟「侘寂咖啡」合作,以茶、咖啡及甜品作了一系列的pairing。也會從世界各地搜羅天然茶葉賣給朋友,好像較少人烘焙的清香烏龍、沒有經過發酵的白牡丹白茶,以及味道天然的蜜香紅茶。

投身茶圈後,Season得着更多。不單認識了更多真心的友伴,少了功利的社交。茶,亦讓他對人生感悟至深。「其中一樣體會是『一期一會』,人生中很事情都是轉瞬即逝。茶令我懂得珍惜我這一刻擁有的一切。以前面對不愉快的事情會鑽牛角尖,茶助我懂得放空,讓心靈呼一口氣。」

他認為,現時許多都市人患有情緒病,就是因為沒有給自己留空間,感受美好的事物和大自然。「你賺錢是為了甚麼?買間屋給家人更好的生活?但你有多少時間會留在那裏?又會否有健康的身體去享受成果呢?人生很多事情提起了後要懂得放下,否則它可能會弄傷你一雙手。」

即使今天收入大不如前,但Season找到了人生的方向,心靈上感到無比的富足。「每天做你喜歡的事情,毋須賺取太多錢。你想走甚麼路,就勇敢走吧!」

採訪:羅佩明、林蓁逸

攝影:黃雲慶

部份圖片由受訪者提供

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