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2014年07月25日

【法式家常菜】牛仔肉扒配忌廉汁慢煎一小時

法式煎牛仔肉扒配忌廉汁
建立時間 (HKT): 0725 06:00

法國DomainedesMalandes酒莊主人LyneMarchive,教大家做這道法式煎牛仔肉,她細心的用個多小時煎牛仔肉,大家趕時間,可以較大火煎快一點。

法式煎牛仔肉扒配忌廉汁

材料:
牛仔肉扒 四塊
鮮忌廉250毫升
法式小通粉300克
牛油125克
海鹽、黑椒各適量

做法:
1.法式小通粉放入滾水煮至半腍,過冷河後備用
2.慢火煮牛油至起泡,加牛仔肉扒慢煎至兩邊金黃熟透
3.加入鮮忌廉煮至完全溶化,汁盛起備用
4.牛仔肉扒放入通粉,加先前之忌廉汁再煮約兩分鐘,煮好灑少許海鹽及黑椒即成

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