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2017年03月24日

【搪瓷紅過LC】保養10大規條你要知 冷鍋冷油先開火

建立時間 (HKT): 0324 00:05

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其實用搪瓷器具時溫柔些少,再多留意以下幾個要點,搪瓷餐具便可以歷久常新。

1.燒熱鍋才下油這煮餸習慣,用搪瓷鍋時要改一改,改為冷鍋冷油才開火會比較好。
2.千萬不能空燒,搪瓷鍋的琺瑯層是玻璃物料,空燒會造成細微裂痕,破損表面。
3.不要用大火去煮東西,搪瓷鍋傳熱快速,中火至細火其實已經好好用。
4.不可以大力碰撞,如上所述,搪瓷表面層是玻璃,需要細心呵護。
5.搪瓷餐具不能承受巨大溫差,否則會易破裂。如果從雪櫃取出,不要立即加熱。同樣,煮完東西後,若鍋子還熱,便要用溫水來清洗,或待冷卻才洗。
6.不要用硬物來刮搪瓷表面,以木或矽膠鏟來煮餸,再以海綿來清洗。
7.清洗後瀝乾水份,可以用少許油塗抹鍋邊來防止生銹。
8.搪瓷其實不易沾鍋,若真的有黏漬不要用鋼絲刷。用白醋或食用梳打粉加水,煮沸後浸泡兩小時,再以海綿清洗。
9.盡量減低鍋蓋及鍋身的磨擦,清洗後將鍋蓋鍋身分開或加張軟紙來分隔開。
10.避免長時間盛載液體,用完清洗後要抹乾以保持乾燥。

記者:謝翠玲
攝影:伍慶泉

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