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2017年03月29日
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【街坊試伏】麻辣配羊肉騎呢熱狗 店主:唔怕被叫「劣食」

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近年不少食店都取材新穎,很多配搭也是意想不到的。當全新產品推出時,便會引來很激烈的網上討論,因而亦開始盛行「劣食」一詞,網民起初會抱試伏或挑戰的心態去試食。位於紅磡和銅鑼灣的ICONIC H特色熱狗店早以爆漿的芝士流心熱狗打響名堂,但負責人尹佩琪(Karena)並沒有因此而停止創作,反而經常有創新產品推出。雖然有一些配搭亦曾被冠以「劣食」,但Karena表示:「唔可以被劣食兩字而限制創作者,創意就係由所有人都認為唔可能嘅嘢入面搵到驚喜!」今期就有四款主打中、西、日、韓之作,其中中式與西式的配搭又是一大新嘗試。

中式熱狗以羊做主題,並加入了火鍋元素。羊肉肥廋適中,即叫即炒,味道帶點麻辣,非常惹味。由於是純羊肉製作,香腸也是店家找德國師傅所自製的羊肉香腸,羊味的確是重中之重,入口十分濃郁,喜歡吃羊肉的朋友就有福了,有意想不到的配合效果。日式取材於日式拉麵,紫菜、黑木耳、日式叉燒等材料配上胡麻汁。記者試食後認為外形創意十足,所有配料味道正常,惟混合熱狗的配搭就並不是十分配合。

除了記者的食評外,今次決定找一班街坊試食,看看大家的接受程度和食評如何。街頭訪問了12位食客,其中只有2位朋友認為味道普通,其餘10位街坊亦認為很好吃。但大部份的食客表示價錢有待改善,熱狗單售68元,套餐包括小食和飲品的價錢為83元。Karena回應店舖選用外國貨,因此來貨價比較貴,很難去將貨就價 不希望因為便宜而改用質素較差的食材。

記者:吳業紅
攝影:伍慶泉

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