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2018年01月28日

【即時文摘】台灣「花雕雞麵」(李碧華)

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(蘋果日報)
建立時間 (HKT): 0128 00:02

台灣有一款泡麵極受歡迎,根據台方統計,酒香泡麵年銷量突破2,400萬碗,平均每個台灣人人手一碗,換算高度一年可吃掉近萬座台北101大樓,其中最火的是「花雕雞麵」,佔半,狂銷1,200萬碗,網友票選冠軍。
台灣菸酒公司(原公賣局)推出以酒入味的泡麵有多款,純米料理米酒的「麻油雞麵」,還有「酸菜牛肉麵」,都不及花雕吸引。
早前一推出上架就被瘋狂掃空,若論箱買平均約42元(新台幣,下同),現漲至53元,仍搶手,台北大街小巷便利店,竟有幾家是買不到的。
當然,泡麵而已,我才沒台灣朋友那麼上癮,配合人家宣傳,不過也好奇一試,看是否比心水的「味味一品」紅燒牛肉麵好?會不會醉倒?
言重了。碗中有4包物體:雞肉調理包、調味粉包、佐料包和花雕料理酒包,好像很豐富。泡好的碗麵彈牙,湯頭比一般的有特色,帶淡淡酒香,但不猛,怎會醉人?那小塊小塊的雞肉有點「嚡」,台灣人稱之「柴」。雖大賣,說不上極品。
不過我們吃時,台北天天陰雨,入夜寒冷,來碗花雕雞麵加茶葉蛋很應景,暖了,便加分吧──其實最好是加蔬菜、配料做鍋麵。

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