近期不少新茶店開張，走出銅鑼灣和旺角都會見到新開的茶店，間間門口都排了人龍，認真眼花撩亂。最新一間在銅鑼灣希慎開店的，是來自國內的茶里CHALI。茶里是2013年在網上起家的品牌，王牌原葉三角袋泡茶，在去年雙十一的銷量就已經超過1,000萬。除了網上賣茶包，現在廣州、深圳和武漢都有體驗店。不過以香港最新開的店感覺最開揚，還有一個闊寬的露天茶座位。茶里最獨特的地方是他們用的茶，全部來自分佈全國的七個自家茶園，對茶葉源頭品質可以控制。再加上自家的茶學研究室，會研製出不同的茶飲配方都頗有趣。例如近期很多人愛的芝士奶蓋果茶，他們會以茶香特別香氣濃郁的蜜桃烏龍茶底來配鮮果肉，出來的效果味道自然不過甜，配帶鹹的芝士打的芝士漿味道剛剛好。另一個必試的是加入二氧化碳打的泡泡茶，茶底是香氣豐富的茉莉綠茶，再打入二氧化碳，然後加入西柚果肉同果汁。微量泡沫不會飲到一肚氣，但茶的質地飲起來更顺滑。除了茶類飲品，這兒亦有供應蛋糕， 以法國原料製造，每天工場新鮮出品。蛋糕難得不會過份甜，用來配茶剛剛好。
採訪：謝翠玲
攝影：鄧鴻欣
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