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2018年08月30日

【創業唔易】賣表轉行賣甜品 粟一燒蛋糕搏翻身

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建立時間 (HKT): 0830 00:05

「這裡投資說多不多,說少不少。我們有3位股東,共投資了差不多2百萬在這間舖,我自己約50萬,已佔我十年工作所有積蓄的一大半,都是血汗錢,可能數個月後真的不行,便化為烏有。」Dick與朋友合資開甜品店之前,從事珠寶與鐘表前線銷售工作,一直都想創立自己的事業。後來認識了一位甜品師傅,覺得他的計劃應有可為,便於尖沙咀選了舖,開了一間甜品店——「菓甜品」。

「因為我們始終是門外漢,也是聽他所說的設計去做,廚房採用密封式的設計,但因為我們的舖面比較窄,密封式令客人未必敢進來,現在改為開放式便吸引很多。」Dick的創業之路剛起步,已經並不如想像中的平坦順暢:「我一直在前線接觸客人,看到顧客的反應都未如理想,給了甜品師傅很多建議,但他都堅決沒有甚麼改進,甚至沒有回覆。根本不能溝通,因此大家也不能合作下去。」

廚師是食肆的靈魂,沒有了,就可能要關門大吉。幸好Dick有一位由中學已認識的朋友,她亦曾從事這行十年以上,只因為太辛苦,早兩年轉了文職,Dick只好不斷央求她來幫手。「她經常想到一些比較特別的自家製甜品,例如芝士粟一燒,有客人真的以為是粟米,想不到原來是一個蜂蜜蛋糕;心太軟放在曲奇上面,讓客人慢慢切開會流出朱古力,落到雲呢拿雪糕之上。」

「因為新開張,未必有這麼多預算給我們去做宣傳,所以每一樣支出我們都很謹慎。於眾多宣傳方式之中,我們只好選最有效的。」菓甜品將於9月1日(星期六)與《蘋果優惠》合作,推出優惠益街坊,只要$1就可以食到特色日式甜品——水信玄餅!配上黃豆粉同黑糖漿,絕對是夏天最透心涼的消暑甜品!

「當然想更多人認識我們,亦都希望客人吃得開心,這樣能給予我原動力,繼續去做好這間甜品店。」

菓甜品
地址:九龍尖沙咀寶勒巷3-7號萬事昌廣場地下2,3,5號舖
蘋果優惠:9/1 限定 水信玄餅 $1/個
優惠券詳情: http://bit.ly/2MweN6R
*優惠須受有關條款及細則約束

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