› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2018年10月21日

【青海高原】一天遊牧體驗 揸氂牛奶執牛屎做火爐燃料

建立時間 (HKT): 1021 00:05

一望無際的藍天、廣闊無垠的草原、無拘無束的生活,都是城市人對游牧民族的憧憬,可惜,幻想歸幻想,現實總是殘酷,在千年游牧文化根深柢固的青海省玉樹藏族自治州玉樹市巴塘鄉草原,我被忙碌艱苦的游牧生活徹底打敗。

相關新聞:【青海玉樹】世界最大20億塊瑪尼堆 親手刻石轉經積福德

巴塘草原藏族牧民的一天,從日出時分擠氂牛奶開始,先放小牛到母牛身邊,讓牠們吸吮奶汁打通乳腺後,便改以人手擠壓,採集夠當天所需份量,就讓小牛繼續吸吮餘下的奶汁,比工業化牧場「一滴不漏」甚至「要乸唔要仔」的運作方式來得人道。小牛喝飽後,只要將成年氂牛鬆綁,讓牠們自由蹓躂吃草即可,牛群散去,就是撿牛糞曬牛糞的時候,只見牧民右鐵耙左竹籮遊走於氂牛作息的地方,三扒兩撥就將平均兩公斤重的濕牛糞一坨接一坨拋到籮中,十坨八坨下來,肩上負重已達廿公斤之多,來回收集數次後,牧民示意大家一起處理牛糞,以雙手將濕潤的牛糞壓平,讓它們均勻曬乾,防止細菌滋生。

酥油和糌粑 主食自家製
在溪邊洗淨雙手後,終於可趁早餐時間稍為歇息,飲過自己親手擠的氂牛奶,就要學習準備牧民日常生活中不可或缺的主食:酥油和糌(音:簪)粑。酥油即氂牛油,將加熱的氂牛奶倒進窄長的木製酥油桶,以末端附有厚木板的木棍反覆擠壓上千次,使乳脂從氂牛奶中分離,浮於表面,直至份量相當,就可以撈起搓成一糰,在乾淨水中除去雜質後風乾保存。糌粑則是將炒熟的青稞放進石磨磨成細粉,通常會加入酥油、奶茶和奶渣拌成麵糰食用。

相關新聞:【青海高原】4,000米高Glamping體驗 包三餐鋸扒火鍋夠晒豪

還未到午飯時間,接二連三的體力勞動已叫城市人筋疲力盡,此時牧場主人傳來好消息,下午全面停工,由他帶隊參加鄰近牧場的婚禮!結婚對藏族牧民來說是人生大事,幾乎整個草原的牧民都會到賀。草原上的婚宴全天候無間斷供應,只要有賓客到來,主人家就會奉上滿桌的美食,水果、肉包、羊肉、氂牛肉、酥油茶等,保證人人吃到飽,再到草原載歌載舞,給新人送上祝福。

體驗團
遊牧行「經典七日在地體驗」每位15,000港元起(於青海玉樹集合及解散)

Travel Memo
簽證:持有效回鄉證可入境
機票:香港來往玉樹不設直航,旅客可於成都轉機。香港航空香港來回成都經濟客位1,803港元起,成都來回玉樹經濟客位1,008港元起。查詢: http://www.hongkongairlines.com
滙率:1元人民幣約兌1.14港元
鳴謝:遊牧行、香港航空

採訪:單身旅子Travelloner
攝影:陳家維

搶先睇全新GadgetGuy專頁|fb.com/gadgetguy.appleseed/

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載