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2018年10月29日

【愛心餅房】為殘障女開蛋糕工場圓夢 開通爸媽:困喺屋企佢會冇尊嚴

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建立時間 (HKT): 1029 00:06

如果你的孩子天生有特別需要,能力稍遜,做父母的對他呵護備至,事事為他代勞,將他困在舒適圈中,是否就是愛他的表現?可有想過將他們當作一般人看待,放手讓他向外闖,親自發掘機會,向夢想進發,或會有更好的人生?

25歲的陳靜曦(Tiffany),是火炭一間蛋糕工場的主理人,她自小患有大腦麻痹,行動不便,爸媽試過帶她到處求醫,甚至北上找神醫針灸,又經歷過大大小小的手術,可惜情況未有好轉,Tiffany需依靠柺杖和輪椅輔助步行。自小受到日本卡通《小魔女DoReMi》影響,Tiffany愛上整蛋糕,加上每年生日總會收到不同的蛋糕,給她美麗回憶和開心感覺,開蛋糕Cafe就成了她的夢想,希望可藉此為別人送上祝福。

Tiffany小時候讀過國際學校,但因學校設施及資源問題,只能轉到主流學校就讀。身體的缺陷卻令她被同學欺凌,後來在中四轉校,就讀以發揮學生所長見稱的兆基創意書院。畢業後,她去過西廚學院上課,其後亦曾打工,卻又遇到不快經驗。然而,因為身體的限制,很難找到與自己興趣──做甜品相關的工作。

不止三餐溫飽 要女兒活得有尊嚴
家人不想她終日在家「發霉」,想着既然在外面找不到機會,不如自己去發掘吧!家人於是鼓勵她做蛋糕放上網賣,最初,家中客廳就是她的工場,四周都放滿焗爐來做客人的定單。直至兩年前,父母在住處附近的工廈租了個小工場,Tiffany終於擁有一間屬於自己的實體蛋糕店。Tiffany的爸爸Joshua是個生意人,但他說開工場並沒有商業考慮,「如果讓我選擇,我當然想用這些錢去買層樓收租,能養活女兒就可以,但她會無所事事,一個人這樣太沒有尊嚴了。我和太太的出發點很簡單,就是希望見到女兒有動機做事,她有心志,有興趣,就去做吧!」

一直以來,家人盡量都當Tiffany是普通人看待,「身體殘障不是最重要,心靈殘障才是最不想發生在她身上的事。我們不希望將她困在家,餵飽她、保護她,做溫室小花便算,我希望她能發揮自己。她雖然不能走路,但手和其他方面都沒有問題,只要是能力做到的,我們都會由她自己去做,包括送貨。」

免費開班 助基層孩子展潛能
從小到大,不論在任何場合,Tiffany都總是被別人幫忙和照顧的一個,她也希望自己有能力去幫人。自從開設工場後,她不時開班,以低價、甚至免費教基層小朋友或有特殊需要人士做甜品,發揮自己所長。Tiffany說:「我都想透過自己能力,幫助更多有需要的人,將不可能變可能,希望他們可以像我一樣,找到自己的夢想。」

Tiffany性格單純、害羞,對自己一直沒有太大自信,但媽媽要求她自行與客人接洽,當作對她的訓練。三年過去,Tiffany的確變得更大膽,也比從前獨立得多。她由怕事的小女孩,漸漸變得有方向,有自信。看着Tiffany 盡己所能去做一件事,並得到越來越多客人的讚賞和信任,一切都令父母感動不已。

整餅玩音樂做時裝 「讓孩子盡情發揮」
Tiffany可以圓夢,很大程度上是因為她有一對開通的父母。Tiffany還有兩個弟妹,一個讀音樂,一個讀時裝,都是一般香港家長眼中「搵唔到食」的科目,但媽媽Queenie卻不是這樣想,「我覺得每個人能夠發揮得最好的,就是做他自己喜歡的事,就是這麼簡單,不應每每都用錢去衡量一個人是否成功。孩子最緊要懂得發夢,做媽媽的,要給予空間讓孩子盡情發揮。」Queenie說她從不會陪孩子溫書做功課,完全放手讓他們自己處理一切。身為全職媽媽,早年她一邊照顧小朋友,一邊在中文大學花五年時間完成神學學位課程,一圓自己的大學夢,以行動向子女說明,只要有心,就可以向夢想進發,將之實現。

為Tiffany開工場,爸媽直言最初期望不大,但漸漸發覺女兒原來有很多潛能,爸爸笑說:「知道在香港做烘焙、零售都是輸錢多,到目前為止,生存到三年已很開心,沒有輸錢,其實都是對女兒的一個肯定吧。」

Facebook:Tiffany's Community Bakery

記者:黃子配
攝影:劉永發、張志孟

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