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2018年12月25日
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【日本拉麵】一蘭拉麵東京開無豚肉新店 豬肉湯底用乜代替?

一蘭拉麵在官網宣佈,明年新開的西新宿永店只提供無豬肉拉麵。
建立時間 (HKT): 1225 00:03

以香濃豬骨湯底見稱的一蘭拉麵,最近又有新搞作。品牌宣佈為了讓不吃豬肉的穆斯林教徒也能吃到一蘭拉麵,明年2月在西新宿開張的新店,將不設豬肉供應,並正招募50名試食員,專門試食無豬肉的新拉麵。

一蘭拉麵的官網早前更新了新店資訊,西新宿新店的商標,除了一蘭宇眼外,特意加上「No Pork」的字詞,強調分店不使用任何豬隻部位來製作拉麵。為確保餐點符合穆斯林教徒的需要,店內食材至廚房環境一律會按清真餐廳的要求打理。新店雖沿用一般麵條,但其豬骨湯底會改用雞肉熬製,麵上的叉燒豬肉亦會改成牛肉。為隆重其事,即日至明年1月15日止,一蘭更會聘請50人試食團隊試食新出的無豬肉版餐點,確保出品沒有差池。除了西新宿店外,預料一蘭稍後亦會在遊客區加開更多同類分店,至於海外分店會否有相關安排,便要等進一步消息了。

記者:沈敏怡

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