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2019年02月11日

【暗黑食物】德國非一般家常小菜 生豬肉搽麵包似吞拿魚?

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建立時間 (HKT): 0211 00:05

出名嚴謹和重邏輯理性的德國人,在烹製食物方面簡直是充滿令人匪夷所思的狂想。德國本土有幾款外國人看來非常奇葩及令人咋舌的黑暗料理。以下是其中三款最令外國人意外的德國料理。

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第一款是生豬肉麵包(Mettwurst) ,生剁豬肉泥拌上鹽 、胡椒粉和生葱花粒抹在麵包上,直接食用。通常在早餐時食用,但亦有德國人不能接受其生肉味道。

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第二款是肉凍(Sülze),用豬或牛的頭肉、舌頭、蹄子或者心臟製成的肉凍,呈半透明狀。是德國的冷盤食物,Sülze的食材五花八門,通常含肉、蔬菜及蛋,另外亦有素食肉凍。肉凍深受德國各年齡階層喜愛,但因為是冷盤,所以多在夏天才吃。

第三樣是血腸(Blutwurst),是德國傳統食物。可以直接冷吃亦可熱吃。顧名思義,它是用凝結的豬血、豬肉和肥肉等製成,顏色亦較深,呈黑紅色狀。但德國年輕人普遍不喜歡血腸,認為味道奇怪,只會在家庭聚餐和節慶時食用。

以上三款均在德國超市及凍肉店有售,如有興趣的話,下次到德國時可挑戰一下味蕾!

撰文、拍攝:冬冬

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