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2011年03月21日

敏感熱話:沒有3.6飲本土奶

■永富的輝哥對日本食品很有信心:「若真是有問題,他們是不會出口的。」

日本蒙難,香港人第一個反應是「唔知幾時先可以再去日本玩」、「3.6牛奶飲完就冇啦」。失禮又凉薄的搶購潮過後,是時候想想日本貨有何代替品。專營日本水果的永富食品公司董事陳錦輝表示,日本災區以外的果園這幾天仍有如常報價。但仙台的士多啤梨本來當造期至4月尾,現時已即時停止供應,但店內仍有熊本、福岡的士多啤梨。福島的桃佔全日本產量40%,本來在5月上市,但預計在可見的未來都不會有售,要以美國桃代替「韓國的士多啤梨品質亦不俗,但沒有日本那樣嚴選。」至於青森蘋果,由於在可保鮮倉存放半年,估計可供應至5、6月,但今年尾不會再有收成。至於吉品鮑,估計在未來8年都會絕迹:「養殖場的根基盡毁。重建後重新培植30頭鮑都要等5年。」至於北海道3.6牛奶,輝哥說店內的存貨4月到期,「但暫時還未物識到質素高、貨源穩定的代替品。」

icook的烹飪導師田中佳代子表示,居港已13年,就算日本食材供應減少,也不會不習慣。「平日見到日本貨會優先選購,不過在香港買菜還有很多選擇。」沒有3.6,澳洲牛奶也有相若的質素。至於雞蛋,在去年爆發禽流感後停止出口,她亦已改用美國和韓國的。其實日本蔬果佔香港市場不過1%,肉類、奶類及甜品亦不過5%,日本人都未有不習慣,我們還是不要大喊十好了。

日本食材宅配網oisix已表明停止出售福島電廠範圍內100公里的商品,物流路線亦不會經過災區。想在日本菜以外多一個選擇,可幫襯providencefamilyfarm。由3名香港有心人開辦,教江西農民種有機菜。
http://www.providence.hk

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