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2014年09月29日

情迷Le Creuset 打做特大廚櫃

3萬元blum油壓石紋板廚櫃

家養十隻長毛貓,同時醉心下廚的何家寶(Carol),2008年起,開始迷上色彩斑斕的Le Creuset鑄鐵鍋,現家藏逾400件。上年,更決定為這堆沉甸甸的收藏品訂做一個專用的三層廚櫃,每層能夠承受75磅,連電磁煮食爐亦一併更新。廚房是她的舞台,一櫃一桌都非常講究,三萬元一個碗櫃、過百萬元的廚具,只要用得其所,她說就有價值!
記者:許 政
攝影:梁志永

7年前,Carol自科學研究的職場退下,當上全職「貓奴」及「煮飯婆」。過去10多年間,她走遍香港大小烹飪學校,曾拜師半島酒店及法國米芝蓮餐廳L'Arnsbourg的星級大廚。味道緊要,Carol對廚具亦非常講究。 「女廚」自言貪靚,400多件Le Creuset(LC)珍藏中,限量版或僅於歐美、日本發行的LC精品統統都有,而且悉數應用在她的日常廚藝中。為了收納這些鑄鐵鍋,她特意用3萬元訂了一個由奧地利62年家具品牌Blum製造的油壓石紋板廚櫃。三層座地式設計,每層承托力達75磅,即總共能夠收藏225磅廚具!兩邊是延展性高、堅硬且輕巧的鋁片,配合內藏式非鋼珠滑軌,線條利落乾淨之餘,最重要是讓抽屜不易塌下及「甩轆」。滑軌和鋁條間更有矽油,不論抽屜內的物件有多重,亦能對推動速度起緩衝之效。記者決定親自一試,果然輕輕一推,抽屜就如被磁鐵般牽扯般拉回去,平滑無聲,不怕俯身推櫃弄傷腰骨。
此外,Carol又怕煤氣爐會燒焦心愛的鑄鐵鍋,亦架不起細小鍋具,常常感到頭痛。於是添購了PanasonicKY-C227B嵌入式電磁爐,它的九種火溫調控功能,與雙重內外線圈同步通電,可令熱力更均勻。而且每個線圈均有兩個獨立操作的感應器,能夠感應鍋具底部溫度,過熱時便會停止加熱,Carol說連直徑僅12厘米的小鍋亦能感應。加上嵌入式設計讓電磁爐輕易「隱身」,熄火後就像一張工作桌,空間感更大。

Blum
http://www.blum.com

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