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2014年11月26日

【有營生活】食得多豆製品 好易肥?

營養師李龍家麒今天介紹黃豆製品,除了豆腐之外,還想介紹豆漿、腐竹和腐乳。先說豆漿,通常我們喝豆漿,都是買市面上的豆漿,有些會加入很多糖分調味。原來從市面上買到的現成豆漿,一杯已經有三茶匙糖,所以熱量也非常之高。另外,腐竹原來是豆類製品中較高脂肪的產品,一塊腐竹已經有一點五茶匙的油,而一塊腐竹可以煮一碗糖水,所以三餐以外你另外想吃糖水,又會增加進入身體內的脂肪,你要想想是否值得了。

最後很多人都擔心,發酵過度腐乳含致癌物,會否不太健康,不可以吃呢?當然發酵過度食物都會含有致癌物,但只要我們不是常吃的話,仍然很安全的。

記者:彭海燕
攝影:陳永威

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