› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2015年06月30日

【日威風潮】余市之外炒咩好?(一) 秩父

上星期我們介紹過一些日威及余市的基本知識,今個星期我們便繼續找來名酒拍賣行施氏亞洲首席威士忌顧問及身兼Sunday's Grocery、Rōnin及Yardbird三間餐廳餐飲總監的Elliot Faber談談余市之外,還有那些日威具收藏價值,值得入手。

他首選的便是來自琦玉縣,由肥土伊知郎創立的秩父蒸餾所出品,「秩父的『羽生紙牌系列』當然具有名氣,但他還推出了其他由他祖父釀製,即已關閉的羽生蒸餾所釀製的威士忌。」所謂物以罕為貴,秩父亦一樣:「秩父由2008年開始到今日,只有8個系列的威士忌,如今則是一個好機會去收藏這些已發行的系列,往後再慢慢收藏將來的作品,因為他不僅代表了現代日本威士忌,更是將來日本威士忌發展的重要一份子,所以升值潛力不容忽視!」

其實秩父雖然只有短短約7年歷史,但就因為肥土伊知郎收藏了不少除羽生以外的舊酒,如川崎,甚至極受追捧的輕井沢,偶爾少量入瓶出售,珍貴度令秩父名氣大增,加上秩父本身的出品亦出色,使它成為被受熱捧和看好的佳品。連賣威士忌多年的鴻源辦館老闆Jenny亦稱:「秩父系列在日本相當受追捧,加上本身具質素,我也看好它的升值潛力。」

記者:韓繼聰

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載