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2015年07月21日

【飲食男女】本地潮飲 澳洲大熱生啤咖啡

澳洲墨爾本已是世界有名的咖啡城市,沒有對傳統意式咖啡執着的包袱,當地咖啡潮流早已青出於藍。在市內Aunty Peg' s及其姊妹店Proud Mary,新近流行Nitro Cold Brew咖啡(或稱Nitrogen Coffee),於當地咖啡界掀起熱話。
觸覺敏銳的香港人,怎會錯過這潮流。本地兩家剛開業的Café便相繼推出氮咖啡(Nitrogen Coffee)。
18Grams旗下咖啡店Coffee Roastery Lab,其咖啡餐單內便有Nitrogen Coffee。
咖啡製作原理跟生啤相似,就是把炒好的咖啡豆,置於低溫下釀製近兩天時間,釀好的咖啡經過濾後再入密封桶內,經特製的咖啡機打入氮氣(Nitrogen)形成泡沬,喝起來綿滑的口感,跟啤酒相若。Coffee Roastery Lab的咖啡師更在咖啡內加入調和威士忌(Blended Whisky),令咖啡更添芳醇。
另一家位於北角咖啡小店SMOKO,咖啡師Wing曾在澳洲生活,亦把當地流行的氮咖啡引入,於店內喚作Tap Coffee,咖啡直接由特製咖啡機水龍頭沖泡出來。
有說氮咖啡能保持咖啡的原味,以及中和咖啡的酸度,幼滑的泡沬,綿軟的口感,能令更多人愛上咖啡呢。

Aunty Peg's
地址/200 Wellington Street, Collingwood, Melbourne
電話/+61 3 9417 1333
營業時間/8am - 5pm

Coffee Roastery Lab
地址/灣仔莊士敦道10號地下
電話/2520 5100
營業時間/星期一至日 8:30am-5:30pm
備註/營業時間或有更改,詳情請致電查詢

Smoko
地址/北角宏安道2-12號宏暉商場地下8號
電話/3956 9207
營業時間/星期一至六9:30-7pm、星期日休息

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