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2016年01月06日

【每日健康】侍應過肥 食客嗌多4倍甜品?

新一年,個個都話要減肥,但朋友話人是犯賤的,越戒口越想食肥膩嘢。以為避開火鍋和甜品店應該就可以成功,原來連餐廳侍應的身型都會引起食慾,真的防不勝防。

在美國最新發布的心理學報告提出,當食店內的職員身形較為肥胖,營業額相對會較高。研究人員走訪60間餐廳,觀察近500次柯打,並記錄了其侍應的身高體重指數(BMI)以及餐點數目,發現侍應的BMI指數越高,食客的餐點越多。若餐廳內的服務生BMI超過25(理想為22~24),不論任何種族、性別、身高及體重的食客,都會平均多點4倍(400%)份量的甜品及17%酒精飲品。下次面對體型較胖的侍應生,記得提醒自己要克制一點了。

資料來源:Brian Wansink, "The Waiter’s Weight"(Cornell University, 2015.)

記者:馬朗澄

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