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2016年03月22日
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【種有機菜】蔬菜點先至有機 蝸居種乜好?

特首夫人梁唐青儀同肥媽老友鬼鬼,對飲食都特別有研究,佢喺出席「全城有機日」時,就話自己平日都盡量買有機食材,亦有自己種菜即摘即食,仲話各位市民可以返屋企試吓!嗱嗱嗱梁太買嗰啲一定唔係消委會發現嘅假有機菜嚟,梁特咁愛種植,佢哋自己種嗰啲亦絕對有機(好似係);為咗令小巿民可以有樣學樣,我哋就特別請教咗同樣熱愛自耕自足嘅廚師徐蒝(Margaret)分享吓有機種植嘅心得。

Margaret自己擁有幾塊有機菜田,每年都要重新認證才可證明種出來的蔬菜是有機。現時香港有兩個認證系統,一是香港有機認證中心( HKOCC ),二是香港有機資源中心( HKORC ),由種植土壤、水源、肥料以致環境都要經過審核才可通過。如果想在家種有機菜就要注意以下幾點:

1.土壤:需要買有機泥,由零開始最穩陣,買已經發芽或有苗的蔬菜,它的前期生長無從追究,有受污染的可能。

2.水源:要確保水源乾淨,避免含重金屬(香港水「鉛」咁充足,最好過濾一下啦。)

3.肥料:唔好以為自己啲大小二便發酵下就係有機肥,其實你食埋食埋好多毒嘢唔會察覺,倒咗落去種菜,啲菜會同你一樣咁毒;至於自家酵素呢?係好嘅,不過都係要追源,睇下係咪本身有機先得。

4.環境:最好係通風有陽光嘅地方,唔好似為整個溫室就好warm,溫室嘅密室環境唔算係有機。

種乜好?
車厘茄:慳位、15厘米左右的小盆就可種一棵,但要有超過半日陽光才易結果。
辣椒:越少肥料越好,幾個月有得食。
生菜:容易生長、快大,最緊要泥土夠深給菜長根,選長形盆種一排更好,一至兩個月就有收成。

香港人屋企咁細,種一兩盆怡情算啦,唔好諗住可以餵飽自己呀。

記者:容慧心

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