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2016年08月04日

【老店新貌】鋒骨傲氣 鐵漢刀王磨出職人精神

每間店舖都有屬於自己的故事,特別是具有本土特色的傳統老店,更蘊含着濃厚的人文和地區特色。但隨着時代變遷,科技發展一日千里,一些彌足珍貴的傳統手藝卻被視為不合時宜。這次將一連四集帶大家重新發掘碩果僅存的老工藝小店,並找來「老正工作室」為老店主重塑形象,帶他們拾回年青時的自信,以另一個全新造型再次展現各種傳統手藝。

走過寶靈街的陳華記利器專門店,一位中氣十足的伯伯高呼:「鋒與利是不一樣的!」。他,就是人稱刀王的華叔。華叔今年八十四歲,從事磨刀行業超過七十年,但他仍對磨刀樂此不疲,完全沒有退休的打算。

磨出職人精神

磨刀是一門很高深的學問。經常聽到「鋒利」兩字,都以為鋒就等於利。但華叔強調鋒與利是大有不同的。磨利很容易,只需要幾分鐘就能做到;但磨鋒卻需要經過漫長的時間,前後共九個工序,才能磨出一把鋒利無比的刀。「不是為了錢而做,而是為了工作去做。這個是人生中的責任。」華叔明言磨刀這行賺不了錢,但還一直堅持下去只因太熱愛這份工作。華叔的做人哲理很簡單:生活不需要有很多錢,只要做得開心,就會一直堅持下去。

夕陽工業 重新包裝

現今社會,事事都講求效率和經濟價值。做刀,嵌刀,到保養刀都差不多已經全機械化。
機器取代人力,現時都沒有年輕人願意入行。華叔也無奈地接受無人繼承的事實。
傳統手藝亦可能因此失傳,面對傳統行業,除了懷舊與尊敬外,我們都應以一個新思維幫助他們在現代社會繼續走下去。傳統手藝無疑具真材實料,但很多時,老師傅因太注重工藝而忽略個人包裝,難免令人覺得他們就是老舊的東西。老正工作室的創辦人Zip這次會為華叔來個大改造,以一個新造型去展現傳統工藝。

變身完美職人工匠

華叔是個很硬朗的鐵漢子,七十年來都專注於磨刀事業。平日的他都是以簡約衣着為主,今次鮮有地來個大突破,以淺藍色洗水牛仔長袖恤衫配襯卡其色斜布長褲,再外搭一件像華叔一樣硬正的深藍色牛仔圍裙,完美地呈現職人工匠的造型。連華叔都不禁說:「我人生中都是第一次接受這樣現代的衣着,把我弄得像個神仙一樣。」

化妝:Iris Luk Makeup
facebook:老正工作室

撰文:張嘉恩
攝影︰馬文洛
美術:鄭文欣

(特約專題)

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