蘋果日報 | APPLE DAILY
› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
2016年11月13日

【生果當飯食】一日多餐 每日不吃超過三種生果

14,908

與果食者Kristin走了半天,邊行邊買生果,訪問時她也不停吃生果。她說果食者食生果其實不飽肚,所以主張一日多餐,甚至會多於八至九餐,而一日盡量不吃超過三款生果,以便腸胃消化。她建議初嘗試果食可由三餐其中一餐轉為全果開始,例如可吃蘋果、橙、香蕉及梨等易買又易入口的生果,盡量切成細粒幫忙消化,因為生果很清,身體會出現排毒狀況。

很多人都擔心只吃生果會否營養不良,資深營養師吳耀芬(Kathy)指根據食物金字塔,生果只是其中一部份,由於生果含較少蛋白質,所以會有營業攝取不均情況出現,所以果食者應該吃多點豆類食物。此外,亦要留意不要偏食某一種生果,因為某些生果的澱粉質和脂肪都不夠,含高澱粉質的生果包括香蕉和木瓜,而牛油果是含較多脂肪的果類;生果有豐富的抗氧化營養素,包括維他命C及A,能幫助抗氧化抗衰老。有人懷疑吃那麼多生果,攝最大量果糖會否容易患上糖尿病?Kathy指多吃生果不一定引致糖尿病,反而患有糖尿病的人要嚴格控制身體所吸收的糖分,所以他們要特別注意高糖分的生果。早排流行水果排毒,那多吃生果又能否為身體排毒?她說在營養學角度沒排毒這回事,可是生果有很多水溶性纖維和非水溶性纖維都可幫助腸臟蠕動,令排便暢通,就是指排毒的效果。

再試試從中醫角度看果食,香港中文大學中醫學院講師李宇銘博士(Vincent)認為生果不等於寒涼,因為生食的食物都有寒熱之分,例如生食荔枝和龍眼也很溫熱,普遍一般生果的性質都平和,當然個別生果可能較寒涼,只要不冷藏吃,其實不會特別寒涼。人的身體結構屬於靈長類動物如猩猩及馬騮,牠們的飲食方式主要以吃生果為主,所以人的腸胃最適合消化生果。怕身體吸收大量果糖?他說果糖對於健康身體來說很有益,不過要視乎自己是否耐受果糖,「這可能需要長期訓練,就好像做運動,有些人可能跑100米已很累,可是亦有人跑足100公里也不覺累。假如本身不習慣吃生果,吃很少可能都受不了,能吃得多,便知道身體其實可承受大量果糖。」Vincent又指吃生果最好的方法就是順應四時,吃當造生果,例如夏天吃西瓜、秋天吃雪梨、冬天可吃柑橘和橙,正所謂「一方水土一方人」,基於水土問題,應盡量吃本地種植的生果,想知道不同季節盛產甚麼生果,最簡單的方法就是去街市,看看哪種生果最多和最平,那就是最適合吃的。我們常常說飯氣攻心,原來是有根據的,為何吃生果令人更精神,是因為生果容易消化,不易傷腸胃,減少耗用身體血氣來消化,所以能夠幫助恢復自身療癒能力,所以多吃生果的人較強壯亦少點生病。假如想嘗試果食,建議先諮詢醫生意見視乎身體是否適合。

記者:畢慧婷
攝影:許先煜、伍慶泉

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2018 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載