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2017年01月09日

【放蛇實試】劣鳩飯堂踩得有理?海膽麻婆豆腐麵伏到爆粗

劣鳩飯堂不時都會出post插芝士紫薯海膽及其他奇怪配搭的食物,記者挑戰其中四款,睇吓係咪真係咁騎呢咁伏。

一、鮑魚綠豆沙 $38/位(兩位起)
以海鮮煮糖水,不少人聽到都嚇一跳,但原來用鮑魚煮綠豆沙,是塔門的傳統食法。綠豆沙一上檯,徐徐白煙升起,原來這是熱食的糖水,除了每碗都有一隻鮮鮑魚,它跟一般用又扁又長的海帶煲的海帶綠豆沙亦有不同,因為它用了「茜米棟」入饌。記者最初都擔心綠豆沙有鮑魚會腥,但吃下無腥味之餘,亦夠清甜,跟一般「死甜」的糖水不同,可以一試。

樂天漁港
大埔汀角路29-35號榮暉花園地舖

二、日本婆海膽沾竹炭烏冬麵 $268
索價$268的沾麵,甫上檯就聞到麻婆豆腐的香辣味,沾湯上有被麻婆豆腐蒸熟的加拿大海膽,毫無鮮味可言,拌後呈「嘔吐物」形狀,絕對是浪費食材之作。而竹炭烏冬就呈「一餅嘢」的狀態,記者只好弄斷麵條,才能一嚐這款獨特的沾麵。蘸好沾湯放入口,記者即面容扭曲,只能夠說這款配搭是浪費──麻婆豆腐的辣味完全將海膽鮮味蓋過,而沾湯的鹹味更是濃得化不開。記者為免浪費食物及近三百大元,最後只好邊吃邊罵,將沾麵吃完,可以非常肯定地跟大家講:「一定無下次」!

S2 Kitchen
中環威靈頓街51號地下A舖

三、五層流心紫薯芝士竹炭包 $35
十一個字的名稱夠架勢,但吃下卻不如名字般有層次。麵包以膠袋包裝,感覺不太新鮮,扳開麵包,以為餡料會如瀑布般傾瀉而來,惟流心效果強差人意,室溫下品嚐只能稱之為「軟心」。味道方面,雖然稱不上難食,但紫薯味欠奉,忌廉芝士味亦過濃,多吃會膩,紫薯迷定必失望。

麥上日光
灣仔軒尼詩道338號北海中心地下C舖

記者、攝影:吳業紅、李煒汯

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