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2017年05月06日

【專題籽】公平貿易不公平 外展教練推非洲小農咖啡豆

【專題籽:胚芽故事】
除了食玩買,旅行還可有很多意義。外展教練黃一龐(Ken)喜歡爬山,2016年初挑戰非洲最高的山──吉力馬札羅(Kilimanjaro),偶然知道同行挑夫Pac一家都是咖啡農。挑夫樂天純樸令他深受感動,及後又發現所謂的「公平貿易」(Fair Trade)咖啡根本不公平,Ken於是向他直接購入咖啡豆,再運回香港烘焙出售,部份收入用以為當地人圓夢。

在坦桑尼亞吉力馬札羅山海拔1,000至1,400米高的範圍,有十多萬小農,他們家庭式生產咖啡豆,以山上最好的雪水灌溉農田,Pac家是其中一家。這些農民收入不多,以Pac為例,就要以挑夫工作幫補家計。Ken在山上出現高山反應,在教練和Pac的幫助下順利登峯。「他幫我背了大部份行裝,每天只得到數元美金。他卻是旅途中最享受的一個,時刻露出滿足笑容。」二人有說有笑,下山後,Ken更到Pac家探望其家人,村落設備簡陋,水電供應已是奢侈品,「他的爸爸和外公都是咖啡農,是樂天知命的農民。純粹給他們錢不是我最想做的事,也不是我最有能力的地方。回香港後,我思考如何藉着他們辛苦種出來的咖啡豆報答他們。」最後Ken決定向他們直接購買咖啡豆。
同年12月,Ken再次出發到坦桑尼亞考察如何幫助咖啡小農,四出跟農民、合作社、機構,甚至是政府部門人員見面,發現所謂的公平貿易並非想像中般美好。「想不到在咖啡豆的投標會中,有公平貿易標籤的投標者出價比沒有標籤的更低,我探訪的農民在購買種子、種植方法和銷售方面都沒有議價能力,令我覺得很諷刺。」香港人樂善好施,當我們見到公平貿易標籤都樂於支持,Ken不忿:「中間卻有很多人利用標籤,不但沒有給農民較公平的價格,也甚少幫助他們發展社區。我不是說公平貿易是壞事,但我們也不可神化公平貿易這標籤,要了解背後的運作、那個地方和農民是否真的受惠。」

定價高10% 助坦桑尼亞人圓夢

Ken的公司上個月正式在當地註冊,向小農直接購買咖啡豆(Direct Trade),再在香港找咖啡師烘焙,現時「海圖咖啡店」三間分店都有採用。老闆Amen很認同Ken的理念,對咖啡豆也十分滿意,「產地位於火山地帶,咖啡豆質素很好。以我的經驗來說,應該可得到歐洲精品咖啡協會標準的80分以上。」除了公平價格,Ken亦在咖啡的定價上加了約10%,投放在名為「坦桑尼亞夢想」的計劃,幫當地人圓夢,希望開建築材料小店的挑夫Pac將會是第一個受惠人。「如果他可以賣建築材料,找到村民幫其他人建屋,同時提供就業機會,這就是真正的用得其所。」Ken期望日後有更多咖啡店採用他們的坦桑尼亞咖啡,讓消費者有個更公平的選擇。

記者:列淑華
攝影:徐振國(部份圖片由受訪者提供)
編輯:英穎欣
美術:楊永昌

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