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2016年08月14日

【實試】剝殼/分蛋白/跌爛蛋 雞蛋煩惱一片KO

雞蛋很多人都喜歡吃,而且很有營養,不過我們發現雞蛋帶給大家的煩惱可能多到想不到,到底可以如何解決呢?例如雞蛋跌了在地上,黏黏的難以抹乾淨,如何可以易抹一點呢?試試這個方法吧。

秘訣是鹽,方法就是將鹽灑在地面上的爛雞蛋上,記者同樣試了沒有灑鹽的雞蛋,清潔非常困難,相反灑了鹽的,則凝結得很好,稍為抹兩抹就可以,相當方便。另一個麻煩就是將蛋黃和蛋白分開,一般人都會將雞蛋打開一半,再左右交替倒出蛋白,剩下蛋黃,但如果覺得不方便或是技術未到家,很容易失敗。但記者發現,先將雞蛋放在碟上,之後用一個乾淨且較硬身的水樽,倒入熱水後將熱水倒走,之後將樽口對準蛋黃,因氣壓原理,水樽就會自動將蛋黃吸入,這個方法能非常方便快捷令蛋黃蛋白自動分開。

要數雞蛋帶出的麻煩,怎能不計剝蛋殼,各位不妨試試以下兩個方法。第一個方法是先將雞蛋放在冷水中,然後就將頂與底的蛋殼打碎,再放在桌面上用一點力向下壓,之後不段轉,然後一剝便剝好了。另一個較特別的方法,同樣先將頂與底的蛋殼打碎,之後將洞口對準水龍頭出水口,水流一射,雞蛋便會破殼而出。

記者:方健銘
攝影:徐振國

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