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2017年08月29日

【凍水邊爐】即食火鍋香港版 真係啱香港人口味多啲?

即食火鍋最近都算幾熱賣!想信大部份原因都係好多人貪新鮮玩吓;不過冷靜落嚟,可能大家又會考慮到質素的問題?唔緊要!其實原來這類即食火鍋,一樣是有香港版本的。肥通所講是由9515所出的麻辣即食火鍋($49)及茄湯即食火鍋($49)。

今次一樣找來了《打邊爐》作家何故先生試味,須知上回大陸版即食火鍋,一樣由他的金口試味,今次應該更熟路了,「香港版9515的名稱,原來是有含意的,意即95℃焗15分鐘,因此而得名;湯底使用了大陸聞名的『海底撈火鍋』品牌作生產。」

讀者們應該疑惑,港版與大陸版即食火鍋,會否是同一樣嘢?亦即只是改了招紙,就當為香港出品,我們首先拆來看看:「打開來!兩款即食火鍋都有肉腸,不過港版是雞肉,大陸版是牛肉;蔬菜包兩者都類近,一樣有木耳、蓮藕、薯仔等;水晶粉方面,港版粗一點,大陸版會幼一點。」

測試最重要的部份,當然是開爐來試味,何故先生說:「先試大陸版,湯是一樣的辣味濃郁,但欠缺了麻的口感!再試水晶粉,有點韌的口感,最後是牛肉腸,食到今天口感還是怪怪的。」再來到港版,一樣是先試湯底:「口感比大陸版更辣,不過一樣沒有麻的感覺,兩者的四川風味都不太正宗!再試是薄切薯仔,由於切得薄身,入口感覺相當軟身;水晶粉亦較大陸版軟身一點,但帶有一點咬勁,所以質量上感覺高一點;最後試腸仔,雞肉腸當真有雞肉腸味,再回看大陸版的牛肉腸,感覺是完全沒有味道的。」

吃火鍋不是人人受得麻辣,所以香港版還出了一款番茄湯底即食火鍋,令唔食得辣的人,都可以享受即食火鍋的樂趣,「由於火鍋的食材配菜用料,與港版麻辣即食火鍋完全一樣,所以今次試味的重點,會放在湯底之上!這個番茄湯很美味,比一般罐頭番茄湯還要味濃,而且口感亦十分純正。」

趁着何故先生食到停唔到手之際,再要求他幫三款即食火鍋打分數:「如果用杯麵的角度,最美味是港版番茄湯底,我會給予80分,因為它的番茄湯色香味俱全!第二名是港版的麻辣即食火鍋,辣度夠、沒有麻味,相對配料較好一點,我給它70分;最後是大陸版麻辣即食火鍋,我給65分,吃了港版後有被比下去之感。

查詢:魔法甜心(旺角彌敦道636號銀行中心廣場2樓)

記者:朱崇德
攝影:徐振國

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