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2004年04月02日

短線遊:
珠海茶園上山學採茶

茶大家就飲得多,處身石屎森林嘅你又知唔知茶葉點樣製成嘅呢?嚟緊幾日公眾假期,不妨北上短線遊,上珠海茶園學上山採茶,兼學自製陶瓷,帶番件獨一無二嘅紀念品返香港,開開心心過復活節。

記者:陳真 
攝影師:林白
模特兒:Blanche、Julian(StarAsia)

睇民族舞增食慾
山長水遠嚟到珠海,落車見肚餓,即刻歎番個「神農百草宴」先,上菜前有舞蹈表演,點解無端端有Show睇?負責人話:「神農氏時代族人經常跳呢隻舞,睇完表演,食百草宴會更投入,甚至感受到神農氏嘗百草嗰份意境。」意境?太深奧,唔明,不過表演認真得嚟又勁搞笑,睇得開心自然食慾大增。

嘗補身「神農百草宴」
「神農百草宴」有12道菜,每道菜都加入如益母草、火炭母、馬齒莧、人參花、當歸、靈芝等草藥烹調,負責人又話:「中醫角度嚟講,百草宴集排毒、滋陰、祛濕、清熱於一身,好補。」推介月季荷香蹄及雜菜鍋,前者滷水豬蹄肥而不膩,後者有人參花、益母草、薄荷葉、珍珠菜等8種茶園自家種植蔬菜,極新鮮可口。嫌唔夠餸?加餸囉,茶園有魚塘,自問技高運高,可即釣塘上鮮,魚穫即釣即蒸,免加工費。

跟師傅學製陶瓷
食飽飽,係時候學藝,學乜嘢藝?落手落腳整陶瓷是也,放心,茶園有師傅即場教你,一定整得成,完成品可以委託茶園寄返香港,2星期內收貨。
製作過程分3個步驟:「成型」、「乾燥」同「燒製」。「成型」即係好似搓麵粉咁,將粘土加水,搓圓㩒扁,等粘土變軟就拎去「拉坯」,「拉坯」即《人鬼情未了》最經典嗰幕,將粘土放喺輪車上,雙手跟輪車轉,搓成心目中陶瓷嘅理想形狀;「乾燥」即將已成型嘅粘土放喺太陽下曬乾3小時,然後上色、上釉,最後係「燒製」,放入火爐燒製10至12小時,大功告成。

採茶要夾啱天氣
話明茶園,點少得採茶呢個節目?茶園有6年歷史,面積10畝,Blanche同Julian落田,行到腳仔軟。正式採茶,二人問:「棵茶樹咁大,應該摘邊部份樹葉呢?」園內王老師傅解釋:「摘茶樹最幼嫩部份,即係最尖尖嘅嫩芽同旁邊嘅幾片葉,例如龍井採1芽2葉,鐵觀音就採1芽3葉。」
採茶重要夾啱天氣,陽光太猛烈、下雨天或者葉上面有露水,絕對唔適宜採茶;採番嚟嘅茶葉,要先「晾菁」,放喺陰暗處吹風3至4小時,之後放入搖菁機「搖菁」1晚,搖勻茶葉裏面嘅水份分布,再「炒菁」保留茶香,最後係「捻菁」,即將茶葉捲成條狀。了解完做茶程序,大家重可以叫茶藝師傅教授茶道,飲番啖龍井,再過隔籬嘅巨型南瓜園睇3呎高南瓜。

買埋手信至好走
茶園入口處有個蜜蜂場,自家出產新鮮蜂蜜,推介神農清音茶(?128),成份有板藍根、苦丁茶、冬蜜、桔子汁,據聞板藍根有預防沙士功效,有無咁厲害就唔清楚,不過Julian試飲完話:「好潤喉,消暑解渴。」另一推介係茶籽油(?12),由山茶花提煉而成,有潤膚、潔面效果。
跟團去
旅行團:巨人假期(27399786)
一日團:每位$168,包國內交通、午膳(神農百草宴)及心靈茶園各項活動。
兩日一夜團:每位$368,包國內交通、珠海雙龍山莊或同級酒店住宿、早午晚三餐(晚膳神農百草宴)及心靈茶園各項活動。

自己去
去程:羅湖火車站出和平路華僑大廈,大廈門口乘專線巴士(?80)到拱北總站,茶園有專車接送。
回程:茶園專車回拱北總站,乘專線巴士(?80)回羅湖華僑大廈。

心靈茶園
地址:珠海市梅溪路農科所內
電話:(86)756-8508441
入場費:$30
神農百草宴:每位$98,3日前預訂。
租魚竿:每位$25,包魚餌。
陶瓷製作:大$120、中$80、小$55,包運費。

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