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2008年10月21日

高雄開餐之二:
私家碗食黑輪

■黑輪是台灣熱門小吃,小店走精緻化路線,讓人舒舒服服篤黑輪。

打狗黑輪,是一個良心僱主的故事。
高雄有一知名夜場叫「屋頂」,是台灣南部型男索女密度最高之地,員工忠心耿耿。不過幾年過去,員工老的老,再捱,又怕殘;辭職,又唔捨得。終於老闆想出兩全其美好主意,在屋頂附近開小食店,收留想轉早更的員工。剛在6月開張,從此,無人要走,夜場員工多個聚腳點,皆大歡喜。

講番食物,打狗黑輪標榜五星級,黑輪即台灣流行的7-11關東煮一類食物,一般篤幾串上街食,打狗不同之處,是客人可坐低慢慢食。特製黑輪口感彈牙,浸足一日不怕鬆泡泡,好味。
小店裝修簡單,牆上掛晒一隻隻碗,上面有晒label。「這是寄碗服務,將餐廳寄酒概念搬過來,讓客人可以用私家碗喝湯。」店員佳佳解釋。有良心又有諗頭,咁好嘅老闆,邊度搵?

記者、攝影:劉嘉蕙

打狗黑輪
地址:台灣高雄市林森一路159號(高雄捷運美麗島站步行3分鐘)
電話:(886)7-2614515

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