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2010年08月09日

上海模做Guide 包試三味

好多男士都有個想法,去旅遊好想識番個當地美女,睇吓同港女有咩唔同。對於飲食都有同一想法,好想品嚐一下最地道的菜式,所以這次上海之行,專程找來上海姑娘做guide尋上海小吃,呢條橋work唔work,睇落去就知。

文:肥腸
Model:王懿

未「包」過未算去過上海

與上海模特兒見面時,我跟她先旨聲明,話明要試最地道的上海菜,最好就係只得本地人去食,越多人越好,我最不怕就是排隊。模特兒就立即拍心口,話包在她身上,臨出門前仲話:「今天要你開一開眼界!」咦,好豪氣喎……離開酒店上的士,模特兒二話不說就跟司機說:「麻煩你去城隍廟!」我心想城隍廟不是上海著名旅遊區嗎?我心裏有點滴汗,但她在車裏說上海有名的菜式,不得不介紹南翔小籠包,沒吃過就等於沒來過上海一樣。我反問,在上海打着南翔小籠包旗號的食店,真係通街都係,哪一間有水準?哪一道菜較好?
到達城隍廟豫園老街,就見有幾間小籠包店,model推介的是街尾轉角位的湖濱美食樓,他們的南翔三味小籠,簡單來說就是南翔小籠包拼盤,一籠六隻小籠包有三種味道,原味、辣味及上湯味,味道以辣最特出。
另一推介蟹黃湯包,一隻大小籠包上插着長飲管,內裏全是蟹黃湯及碎豬肉,大家要小心,熱湯經飲管吸食很易燙親。吸完,小記便品嚐一下小籠包的包身,吃第一口,感覺是……中伏!見模特兒喝完便罷了,才知道這個蟹黃上湯包宜喝不宜吃!

湖濱美食樓(上海小吃人家)
地址:黃浦區豫園老路59號

每枱必食生煎包

Model真係對「包」情有獨鍾,另一地點係佢最強推介,就是藏在靜安住宅區內一間普通得不能再普通的食店。進去見店內十多張四人枱和單人枱都爆滿,除了當地人,還擠滿了很多老外。試過後,我強烈推介生煎包,一碟$4.6有4隻,即使堂食都要在門外排隊購買。基本上每一底約150隻的生煎包,不需15分鐘就已賣光。點解咁受歡迎?除了因為生煎包皮薄脆口,能夠把肉汁鎖在包內,味道極美是最大賣點。以小記所見,每張枱的食客均有一碟生煎包,屬招牌食品。

蘇州湯包館
地址:靜安區膠州路260號

老上海辣醬麪

來到充滿老上海風味的北萬新包子店,模特兒指定要點兩道菜式,一道辣醬麪,單看外表沒甚麼特別,都是豬肉粒、薯粒和麪,但配上特製辣醬,便恰到好處成為一道簡單惹味的麪食。另一道排骨年糕,排骨炸熟,年糕也煎得外表脆口、內裏煙韌。不過模特兒說這間店偶有失手,這次年糕就有少少鹼水味。

北萬新
地址:盧灣區淮海中路462號

情侶齊吃寧波湯圓

吃完各式地道包點小吃,模特兒跟小記說:「上海人很重視飯後甜品,認為吃完甜品才完美。」她介紹的兩道甜品,一道著名的酒釀丸子,是湯圓及薏米煮成的甜品,味道帶點酸甜開胃。另一款寧波湯圓,清甜糖水盛着黑芝麻湯圓,味較甜。她說這甜品較適合情侶一齊食,所以她現在「吃不下」,小記心中中了她一拳。

寧波湯糰店
地址:黃浦區豫園路112號

後記
上海姑娘愛港菜

模特兒離開前,跟小記講其實上海人甚少吃上海菜,她們最流行是吃港式食品,因此港式餐廳開到成行成市。上海急速發展,小店也極速被高樓大廈吞噬,美味的地道上海菜越來越少,這份老上海味道越令人珍惜。

ShanghaiTastes

溫馨提示:上海美食不少都是以辣為主,對於不嗜辣的香港人,最好袋定支飲品,以防被殺個措手不及。

TravelMemo

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