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2010年10月06日

馬德里3點3 屁股不掂凳

■這個「大冬甩」,我當場站立吃掉。$23

說西班牙飲食,第一是Tapas,第二是火腿,第三是分子料理,第四或許是烏蠅,都是你立刻想到的幾個。可是,剛到馬德里的我,首個遇上的都不在前列,而是餐廳櫥窗中一件吋幾厚雪白忌廉的夾心餅,除了甜,還是甜,甜了過百年。

記者、攝影:曾冠輝
鳴謝:阿聯酋航空

Spain室吧立吞冬甩

沒辦法,LaMallorquina的位置實在太好,正正面向馬德里最熱鬧的太陽門廣場(PuertadelSol),即使是初來甫到沒有做足資料搜集的,路過還是會被櫥窗幾列排得整齊又精緻的包餅糕點抓住目光。正值日落西山3點3,雙腿一軟,走不動了,直闖店內,都怪我是個嗜甜怪。
「茶餐廳,對,一定是,這裏一定是馬德里人的茶餐廳。」這是我踏入LaMallorquina後馬上認定的,大概是因為似曾相識的黑白地磚和兩旁的包餅玻璃櫃,跟冰室沒兩樣,尤其是店員那紅色黑邊的背心制服。不同的只有茶客,與外形或語言無關,而是姿態,大家都是輕倚吧枱站着的,邊聊邊把一件糕點往嘴裏塞,再呷一口咖啡,再聊,如是者一直站着;又有一些獨行的只為一杯espresso而來,一飲而盡後又掉頭徐徐邁出店門離開,屁股從不掂凳。同樣是3點3,西班牙式的下午茶跟英式的就有這般天淵之別,在這裏不用講究太多,亦沒人會好管閒事對你的粗豪舉止側目。

吋幾厚甜美生活

隨手指一指玻璃櫃裏一個貌似冬甩的,名字未讀懂也沒有記上。一口咬落表層酥皮裂開,露出內裏軟熟的麪包質地,出奇地沒有過份死甜,配一口咖啡確實一流。這時店員手指往天指一指,原來還有樓上雅座,是真正可以坐低的椅桌。由剛才立食到坐低落order,心裏一直念念不忘冬甩旁邊一件雪白忌廉吋幾厚的Milhojas,說過了,因我嗜甜,齋食cream亦絕無問題,不過這次可遇上對手。Milhojas是以兩片薄脆酥餅夾着忌廉的甜點,忌廉混了蛋白和砂糖,打得非常幼滑。味道嘛,除了甜別無其他,伴着espresso也勉強只吞了半件,喉嚨已彷彿被糖漿住了,宣告投降。

a.LaMallorquina
地址:PuertadelSol8

百年老店燉牛肚

3點3,對西班牙人尤其重要,因為他們通常在6、7點先飲杯酒happyhour,8、9點甚至10點先食晚飯。因為西班牙人這種生活日程,有些餐廳會日頭賣甜點,晚上做finedining的,而且,一做便是160年。
Lhardy同在太陽門廣場附近,自1839年營業至今,是家百年老店。同是3點3,闖進佈置古典,同樣排滿了精緻甜點的老店。老實說,午飯都未食的我此刻最想吃點鹹而飽肚的,可惜老闆娘說:「樓上的餐廳只在晚上營業,日頭只有地舖你見到的這些……呀!還有一些tapas!」正合心意,望望餐牌,憑字面完全無辦法猜出到底是甚麼煮甚麼,惟有望一望隔籬枱,枱面一個缽仔盛着似燉肉的物體,乾脆指一指,點了。CallosalaMadrilena是它的名字,放進口裏似曾相識,原來是牛肚,以馬德里的獨有煮法,用紅酒、茄醬、肉桂等燜成,質地非常軟腍,醬汁入味,我一下子就幹掉了整缽。埋尾少不了今集主角啦,蘋果撻有香濃的新鮮蘋果味,沒有肉桂反而更覺清新,如此late-lunch非常滿足。

b.Lhardy
地址:CarreradeSanJeronimo,8

朱古力醬蘸油炸鬼

西班牙的嗜甜程度,從早餐都不忘一杯濃得似醬的熱朱古力可見一斑。這天離開在即,趁晨早到市裏搜購一番,無意中轉入小巷,見路邊雅座每枱必有一碟炸得金黃的棒棒配熱朱古力,正好作為在馬德里的最後早餐。
ChocolateconChurros上枱,此情此境甚是熟悉,像我們的白粥油條呀,只是變成甜版而已。黃金棒棒叫Churros,以麪粉壓成條狀炸成,表面香脆,中間帶點煙韌,齋食也好吃。熱朱古力簡直是醬,絕對是生平喝過最杰最香濃的熱朱古力。喝了兩口,乾脆以之作醬,蘸着Churros吃,怎料效果更佳,同時化解了熱朱古力的濃甜與Churros的油膩。
以為cafe是家小店,網上搜索,原來也是百年老店,彷彿人家富情懷的民間好滋味總能千秋萬代。

c.ChocolateriaSanGines
地址:PasadizodeSanGines11

TeatimeinMadrid

溫馨提示:馬德里滿街都是食店,建議逐家食少少可以試得更多。即使兩人只order一碟菜,大部份侍應也不會介意的,放心。

TravelMemo

持BNO或特區護照免簽證。西班牙領事館:25253041

阿聯酋航空,由香港經杜拜飛馬德里,來回票價$6,479起,網址: http://www.emirates.com


1歐元約兌10.7港元(文中價錢已折算港元)

220V,兩圓腳插座

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馬德里

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