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2012年10月29日
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大陸通行正:祖廟高難度舞獅 驚住追睇

醒獅在梅花樁上快速移動,騰挪跳高無難度。

喜歡去廟宇閒逛,總覺得好山好水的地方才請得動神靈坐鎮,可惜廟行得多非常悶。最近佛山朋友推介我去祖廟,說醒獅表演很精采,姑且一試去看,果然無失望,舞獅上肩、上杆及梅花樁統統都掂,雙腿更像裝了彈弓一樣,跳得比兩層樓更高,令人嘆為觀止,佛山不愧是功夫之鄉! 記者:藍兔地 攝影:林伯 模特兒:Annie@富國盛世娛樂

嚇得全場尖叫

祖廟有超過九百年的歷史,自北宋期間已開始興建,最為人津津樂道的事是神祇北帝的威力,當年的佛山水患非常多,屢次治水也徒勞無功,因北帝是傳說中治水的神,居民就把祂請回來坐鎮。北帝光臨後,水患成功消失,令廟名聲遠播,自此當地居民不論求家宅、事業、愛情、考試成功,也會來此參拜。
至今祖廟擴充了,把葉問堂、黃飛鴻紀念館、孔廟等也納入其中。不過最吸引人的就是每日有三場的的醒獅表演,獅子由大頭佛帶領入場跳獅舞,鼓、鑼及鈸的聲音越急促,難度變得更高,看着獅子上杆,爬上有四個人高的幼杆上,令人提心吊膽;繼而再在杆頂上肩,即舞獅頭者站在舞獅尾者肩上,觀眾不由得同聲一讚。梅花樁功夫更吸睛,看到在樁上的獅子,不斷在兩層樓的高度上騰挪,跳得比三個人還高,令人繼續心驚驚。
當日獅子曾經失場墜樁,嚇得全場尖叫,但舞者訓練有素,未學跳先學跌,沒有受大傷害,他們馬上收拾心情準備再跳,觀眾閉着一口氣再看,見到他們成功時,均拍爛手掌。

祖廟

地址:佛山市禪城區祖廟路21號
門票:¥20
表演時間:早上10點半、下午2點及3點半;時間可能會改動,買票前最好詢問職員。

無米粥有海鮮味

雖然是坐着看表演,可肚子也餓起來。當地朋友介紹我去吃「毋米粥」,起初以為是「無米粥」,心裏嘀咕無米不如叫粥水,來到才知道是粥底Shabu Shabu。粥經熬製後,只餘下豐富的維生素、礦物質,目的是「有米不見米,只取米精華」。不過,我較關心配料味道,當地人愛用粥來燙食海鮮,如象拔蚌、蜆、蟹等,因為粥密度高,可以鎖住食物水份,令海鮮更顯鮮甜。燙過海鮮、雞等材料後,最後終於可以吸取精華中的精華喝粥了。粥偏稀,但吸收了多種材料的香味,令味道豐富。若然真吃不慣無米粥的話,可以向服務員要求加米。
另外,必試這裏的叉燒,不但肥美,還燒得香嫩,油脂味四溢,引得大家口水流,需要「安哥」多叫一碟。

毋米粥

電話:(86)757 8313 3000
地址:佛山市禪城區綠景一路1號

糖水舖最正豬腳薑

吃粥總讓人有不飽的感覺,跟我一起去輝記食甜品吧!輝記是當地的老字號,其出名的程度就如遊客去旺角定要到女人街一樣。店舖行平民路線,沒有裝修,食物賣相也不美,但以真材實料及價錢相宜贏得街坊讚賞。
奇怪地,甜品舖中最出名的是¥5.5一碗的豬腳薑,由於烹調用的湯勺直徑比碗口大,所以每碗豬腳薑都有點滿溢,碗旁均掛有一條條的深色「淚痕」,客人視此為特色。薑煲得香軟,豬腳入味,沒有太膩感覺,真的平靚正呢!

輝記甜品

地址:禪城區燎原路(前鋒大街街口)

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