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2013年11月20日

住民宿 抵食地道越前蟹宴

似打邊爐,嫌有點浪費,記得蟹肉一熟即要夾起。

喜歡住日本民宿,因為可以更貼近當地最地道的生活。而三國溫泉區就有一家由漁民開設的民宿,名「漁師の宿」,開業50年,第二代老闆中島橗二手從小跟着家人出海捕魚,一到夏天,他依然會出海釣大魚做魚鮮料理;一到11月,如其他旅館一樣會買入越前蟹做料理。這裏的蟹宴做法最基本,烚、燒、刺、鍋和雜炊,我最欣賞老闆夠坦白:「烚的會挑大一點約一公斤,原隻上桌,唔大唔得好睇嘛;其餘做刺身、燒的、鍋物,用小蟹斷爪的也沒有問題,所以我也會競投一些欠完整但便宜蟹,當造季節隻隻蟹都一樣甜。成本慳了,料理的價錢自然也可以做平一點。」

漁師の宿

地址:福井縣坂井市三國町宿3-5-21
網址: http://www.8eihomaru.com
價錢:一泊兩食$1,638起/人


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