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2013年11月20日

平試 甲羅酒加迴轉越前蟹

壽司師傅接到柯打即拆蟹才做蟹壽司,避免蟹肉風乾。

福井唯一一間有越前蟹餐供應的迴轉壽司店,是越前三國港たけ庄蟹店的直營廻転壽司店,也因此才夠本事在平民化的迴轉壽司,以抵食價做越前壽司和料理等,而且質素也絕對不失禮,飯用的是福井產的新米,醋是名牌玉本酢造,連醬油都是坂井醬油,再加上三國港越前港的即捕魚穫,難怪經常有長長的人龍在等候。而在目からうるこ福井駅前本店,還有一種平民化的越前蟹食法叫「甲羅酒」,過程跟燒蟹一樣,但吃罷蟹蓋中的蟹膏後,便倒入一小杯清酒,一直放爐上待燒滾,將蟹膏的餘韻滲入清酒當中,頓變成帶蟹鮮味的「甲羅酒」,拿起蟹蓋一飲而盡,爽!

三國港廻転壽司たけ庄

地址:福井縣坂井市三國町楽円53

目からうるこ福井駅前本店

地址:福井市中央1-10-9
網址: http://warabi-group.com/mekarauroko/shop/


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