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2015年05月20日

【旅遊籽】 南法鄉土情 住進亞維農教皇宮

十四世紀教皇在阿維農建造了一座壯觀的教皇宮Palais des Papes。

南法除了有星味濃的康城,鄰近亞維農Avignon絕對是一道清泉,聞名之處在於它是十四世紀時羅馬教廷重鎮,一三七七年建造一座教皇宮Palais des Papes,位於南門的石屋曾是教皇接待到訪高官貴賓之所,直到十七世紀改造成Hotel de Vervins,輾轉成為今日的La Mirande酒店,房不多只有廿七間,其中廿一間可以望到教皇宮,每天只聽到雀鳥聲和教堂鐘聲作morning call,部份古董裝飾來自主人的私人收藏,房間牆壁貼上花布,掛着絲綢窗簾,木地板和大理石浴室,充滿鄉村風情。

日間坐在花園吃個漫長午餐,由主廚Jean-Claude Aubertin炮製一頓百分百法國鄉村菜,邊看着教皇宮邊享受法南陽光,有時間的話可參加Le Marmiton烹飪學校的cooking class,每次找來當地名廚任教,先到街市買菜,回到酒店地窖十九世紀廚房學煮�,以傳統方法直接用火爐燒柴煮食,甚有風味;沒時間的話,逢周二及周三,在中世紀廚房舉行chef table晚宴,欣賞大廚烹煮過程,主菜直送長桌上,只限十四人,每位$762起。

網址: http://www.la-mirande.fr

記者:孔詠詩

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