› 選擇地區
三藩市
紐約
洛杉磯
其他美國地區
香港 台灣 北美
 
2015年05月25日

【旅遊籽】大和千年絕活 舞出一紙蟬翼

【旅遊籽:賞物尋源】
日本人看待歷史文化,有着義無反顧的保衞和執着。
岐阜縣本美濃紙,去年被聯合國列入非物質文化遺產,跟美濃市長武滕鉄弘見面時,他遞上卡片,着我把它撕開,以為不費吹灰之力,但怎也撕不破,「卡片由六層本美濃紙製造。」武滕鉄弘自信地說,首次見識本美濃紙薄如蟬翼卻柔韌無比的魅力。
可是隨電子世代來臨,傳統和紙步入夕陽境地,如今剩下三十人仍堅持手工造紙,當中能通過本美濃紙保存會指定為本美濃紙的大師級人馬,全市僅六人,統統年過半百。要傳承一紙絕活,先要保衞每雙瀕臨失傳的老手!

本美濃紙 六位大師心血

「由一池紙漿到一片紙張,本美濃紙所有工序均由一位大師製作,中途不可分心。」鈴木竹久解釋,因要全心全意造紙,婉拒我跟他妻子鈴木豐美的訪問,六十二歲的鈴木太太是六位造紙達人之一,嫁入造紙世家後向老爺拜師,苦練二十五年手藝,終成美濃竹紙工房第十四代傳人,京都和服名店西陣織的包裝紙,都由她一手包辦,二○一○年日本天皇和皇后特地前來欣賞她手造本美濃紙。當天我站在旁邊觀摩,她紮好馬步,一手把透明膠水倒入木桶,用長木棍順時針大力攪拌紙漿,全屋只聽見水聲和木棍啪啪聲,有功架有氣勢,紙漿是叫楮的桑科植物纖維,透明膠水是把黃蜀葵根部浸泡過濾得來的稠濃汁液,有助植物纖維融入水中,問到楮和黃蜀葵的比例時,鈴木先生三緘其口,這個不能公開的比例是按當日天氣和濕度衡量的。

竹篩抄紙完美結合

「和紙與普通紙製作最大分別在於抄紙,傳統竹篩是關鍵。」鈴木先生代言,抄紙時木架上多放上一簾竹篩,外表跟整壽司的竹簾沒兩樣,定睛發現每根幼籤位以斜面接駁,「駁位越靚,抄出來的紙表面越平滑無痕。」手中的竹篩是祖父留下的古董;最好工具也需純熟手藝配合,鈴木太太自有心中節奏,拿起木架三上三落,如跳舞般左右搖擺,步履不斷重複,「造普通和紙只會上下擺動,本美濃紙多加打橫動作。」目的是讓紙漿均勻黏在竹篩上,纖維交叉結緊。濕紙隔一夜後,壓榨脫水生曬十天,陽光把紙漂白,最後在日光下如雞蛋通透,厚度平均、纖維縱橫得宜才稱得上本美濃紙,稍有瑕疵降一等為美濃和紙,比起機印三分鐘一張和紙,本美濃紙交織着大師心血。

美濃竹紙工房
岐阜縣美濃市蕨生1806
http://minowashi-br.com/tesuki2.html

「活寶」與楮木的半生緣

本美濃紙貴在一雙巧手,手造絕活不止於鈴木大師四両撥千斤的功架,還有背後人手加工楮的幕後功臣。本美濃紙大部份使用茨城縣栽種的那須楮,三成採用本地美濃楮,因纖維粗夠韌度,適合製和紙。步入加工場,四位老伯埋首大堆白皮木條中,低頭不語,默默地手批樹皮,一刀一刀拼勁十足,「我今年八十六歲,哥哥九十了,另外兩位老頭較年輕,分別八十和八十一歲。」工場負責人古田彰說,城中八成的本地楮經眼前四位「活寶」巧手加工,四十年前他們全是本美濃紙大師,因需求大減,大半世人不造紙還是要種楮樹,工場附近一公頃的楮林是老來心血。

由栽種到成品 工序繁複

「每年十二月至翌年一月最忙碌,樹長高三米落葉以後可收割,頂頭一米樹枝太幼,不要,表皮多釘多蟲蛀,不要。」憑肉眼收割樹枝,放入河水浸泡除雜質,接着放入爐蒸三個半小時分解纖維,風乾一星期至十日後,再烚三天讓樹皮變軟,然後用機壓扁脫皮,只要剩下的白皮部份,一束十五公斤白皮去蕪存菁後成為六點六公斤原材料,最多可製造三百三十張和紙。
昔日站在前線抄紙,他們怎會不知一張質地柔軟的和紙還須平滑的楮木原材料,縱然工序繁複,一旦發現楮木有丁點樹皮,就用上鉸剪、大刀小刀設法去釘,老眼昏花倒沒有,卻換來手腫腰痛長期傷患。「當打發時間過日辰,本地楮一束售一萬二千日圓,那須楮一束二萬日圓,怎會有新人入行?」說罷古田彰上山收割樹枝,扛上肩的不止一束本地楮,還有把千年本美濃紙的傳統一併撐下去。

造紙是修為亦是試煉

無論抄紙、製竹篩、加工本地楮統統落入瀕臨失傳的地步,當地政府先知先覺,一九六○年組織本美濃紙保存會,既保衞又傳承和紙秘技,不然手藝像紙漿從木架中流走,「六位大師本身就是文化寶庫,由他們教授下一代最好不過。」美濃市長武滕鉄弘說,在美濃和紙之里會館設立學員訓練中心,提供場地讓學員由種楮、加工、抄紙一步一步學習,像高橋太太本身已有十五年造紙經驗,四年前由愛知縣搬來美濃市深造,日復日向鈴木豐美取經,「我愛和紙的質感,至今還未抄出一張滿意的和紙,這是無止境的學習。」她深信一張本美濃紙反映造紙人的個性,煩躁時抄出纖維糾結的和紙,內心修為極其重要。
沒有高橋太太的耐性,索性在館內一嘗二十分鐘極速製作和紙體驗,明知遊客玩意,看來簡易但竹架極難操控,手臂要強而有力,手腕又要夠直拋出多餘紙漿,講求心思細密,幾時三上三落,幾時左搖右擺要心中有數;還是回到美濃市古街掃和紙製成品較容易,昔日和紙批發老舖變成手信店,由一叠叠和紙變得一個個提燈、扇子、和傘,還有和紙毛巾、襪子等,把它們統統帶走也算支持本美濃紙吧!

美濃和紙之里會館
http://www.city.mino.gifu.jp/minogami
和紙製作體驗:每位$32

和紙列非物質文化遺產

去年聯合國教科文組織把岐阜縣的本美濃紙、埼玉縣的細川紙及根島縣的石州半紙一併納入非物質文化遺產。在此之前,本美濃紙早在日本聞名,奈良正倉院保留大寶二年即七○二年日本最古老戶籍,部份出自當時美濃國,直到江戶時代,本美濃紙成為幕府御用的紙張,一九六九年定為國家指定重要無形文化財產,二○○五年京都迎賓館,採用五千張本美濃紙裝飾長廊及大客廳的障子和燈罩。

本美濃紙製作標準

1.原料只使用楮
2.加工楮時不使用藥用漂白水和添加劑
3.造紙時在粘液裏添加黃蜀葵
4.竹篩的竹間連接是陰陽或斜面連接法
5.用曬板曬乾
6.保持傳統美濃紙的色澤及質地

TRAVEL MEMO

•簽證:
持特區護照或BNO前往日本均毋須簽證。查詢:2522 1184(日本駐港領事館)。
•機票:
乘坐捷星航空Jet Star由香港直航大阪,來回票價$999起,未連稅,查詢: http://www.jetstar.com 。
•交通:
大阪至名古屋新幹線約五十分鐘,轉乘個半小時巴士直達美濃市。
•匯率:
6.5港元約兌100日圓。
•官方網址:
http://www.city.mino.gifu.jp/ (美濃市產業振興部觀光課) http://travel.kaukou-gifu.jp/ (岐阜觀光官網)。
鳴謝:
美濃市觀光協會、美濃市產業振興部觀光課、岐阜觀光連盟、捷星航空

記者、攝影:孔詠詩
編輯:謝慧珊
美術:黃創泰

精挑細味 籽想好食,即like「籽想好食」FB專頁!
返回最頂
壹傳媒: 香港 台灣 | 私隱聲明 服務條款 刊登廣告 聯絡我們 招聘
© 2019 AD Internet Limited. All rights reserved. 版權所有 不得轉載