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2017年10月13日

【旅遊籽】全台No.1溫泉酒店 最佳泉水×究極食材贏歡心

【旅遊籽:浪迹遊蹤】
秋風起,溫泉期。第一時間諗起日本,去北投?港女聽落就像男友度縮算死草的詭計。別被表像蒙騙,查實北投一樣有頂級旅館。麗禧溫泉酒店多次獲選為「全台最佳溫泉飯店」,無論泉質、硬件、還是對食材的追求,都顯出對細節的專注。

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先說泉質。北投旅館的泉水都靠水管運輸,作為最高的一間旅館,接近泉源,享受第一手泉水。pH4-5白磺泉,泉溫約攝氏45度,因呈奶白又稱為「牛奶湯」。酒店原本可用納144間房,卻特意只設66間,最小的都有500呎,全部設私人湯池,晚上服務員會送上信義鄉梅酒,可一邊浸一邊飲,非常愜意,舒淇也曾入住套房。
意料之外的,是食物的高質素。曾獲選「全台最讚飯店早餐」No.1,中、西兩套套餐,只是研發已用了3至4個月。中、西主廚江文榮、林仁德對食材極之執着,強調在地、新鮮、健康,因此四出奔走,找小農合作,連蛋都有特定蛋商。
比如晚飯一頓海鱸魚,來自馬祖東引島的船家,用的是傳統「一支釣」方式,只用釣竿跟線圈,一條一條釣上來。「它的魚量有到一米左右的大魚,這些鱸魚絕對都是野生的,牠沒有經過飼養。所以牠的味道、體形,都跟我們一般在市面上看到的鱸魚是不一樣。口感更不用說,沒有土味,只有滿滿的海鮮味。」為保新鮮,由飛機直送,或以船運基隆,一日內送到,微微把皮烤香,即可食用。
另一例子竟是漢堡。台灣土生黃牛肉質不適合,他們找上「芸彰牧場」的豪斯登公牛。此牛為近兩年才引入的品種,如和牛一樣吃素菜和水果、聽音樂,讓牛放輕鬆,每月只宰15頭。廚師會將熟成西冷扒,以十多種辛香料醃製12小時以入味。肉質、香味與口感均一流。「漢堡肉通常是攪碎的,食客會質疑他吃的是甚麼呢?那不如整塊牛排上。」見微知著,難怪這酒店多次於台灣雜誌、網絡票選為「最佳溫泉旅館」。總說泡溫泉是一泊二食,日本最頂級的旅館,都不是在鬥泉質、硬件,而是細至禮儀、膳食,每個細節的執着,想不到在台灣也有如此享受。

北投麗禧溫泉酒店
地址:台北市北投區幽雅路30號
交通:從北投捷運站乘坐酒店免費接駁車
房價:雅緻山景客房一泊二食15,950台幣起(約4,102港元)
網址: http://www.gvrb.com.tw

Travel Memo
簽證:持BNO及特區護照,在香港出生或曾到過台灣,可於網上免費辦理簽證。 http://www.immigration.gov.tw
機票:長榮航空由香港飛台北,來回機票連稅由1,185港元起, https://www.evaair.com
滙率:1港元約兌3.88台幣


記者:甄俊宇
攝影:許先煜
鳴謝:北投麗禧溫泉酒店、長榮航空
編輯:施明慧

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