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2017年12月07日

【曼谷米芝蓮】世界最強泰菜奪一星 古法製皇室食譜

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Nahm號稱世界最強泰菜,今次奪得米芝蓮一星,完全不令人感到意外。創始人兼總廚David Thompson於2001年在倫敦開了首間Nahm,後來更將它帶回曼谷,2013年就將曼谷店的主廚之位,交給泰國弟子Prin Polsuk。「我覺得Nahm有資格,也應該要拿米芝蓮,但其他在泰國的餐廳也有資格拿。」主廚Prin Polsuk說。Nahm每年都入選「亞洲50最佳餐廳」,2014年更是排名第一,最特別的或許是他們用的是古老皇室食譜。餐廳幾乎有八成菜式是用古老食譜,只有不足兩成是參考本地其他地方的風格,就連烹調技巧都非常傳統。

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Nahm
地址:27 Sathorn Road, Metropolitan by COMO Hotel, Bangkok
交通:MRT Lumphini站3號出口
*所有價錢以1港幣兌4.2泰銖計算
記者:黃子卓 攝影:鄭明川

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