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2017年12月14日

【正trip精】日本靚媽澳門小店奪星 必試靜岡抹茶味雪糕

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平日去大三巴多數只是買手信,這次終於有些不同,我去了旁邊的大堂巷食雪糕!「因為澳門沒有日式雪糕店,所以我過來開店,剛好一年半了,開業半年已經拿到米芝蓮,非常開心。」「KIKA」老闆後藤玲子說得一口流利國語,但其實她是日本人,還是個三歲小孩的媽媽。

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2011年她來澳門讀旅遊,對這地方一見鍾情,「來澳門的原因很簡單,真的很喜歡澳門,想住在澳門,所以搬過來。」就算她是個單身媽媽,要獨力撫養女兒,也堅決要留在澳門創業,店家更以女兒的名Kika命名。「我自己第一次做生意就在澳門,所以甚麼都不懂,語言方面也有困難,對澳門法例也有不懂的地方。」

開業短時間就入圍米芝蓮,對她來說是個鼓勵。自家製的Gelato跟家鄉靜岡的雪糕師傅學,依足傳統配方,用天然生果、奶及蛋製作,不加半滴水,而且減甜更健康。較特別的味道有櫻花、木糠布甸等,還有茶葉口味如焙茶及靜岡抹茶。因為玲子是靜岡出生,靜岡是全日本茶葉最出名的地方,所以特意帶過來給大家品嚐。木糠布甸味不會太甜,奶味偏重。而靜岡抹茶味則有驚喜,顏色較淡,但入口的茶味超濃,還有黑色一點點的抹茶粉,有少少嚼口,甘甘甜甜。

而在同一條巷中、正正在隔離的Gelato店「檸檬車露」,同樣拿得米芝蓮街頭小食。它是澳門首間Gelato店,有十多年歷史,最出名是檸檬味Gelato,入口超酸,然後慢慢變甜,很軟滑。因為沒加防腐劑關係,很快便會溶掉。

KIKA
地址︰澳門新馬路大堂巷11號地舖

檸檬車露
地址:澳門新馬路大堂巷11號地舖

記者︰黃依情
攝影︰徐振國

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