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2016年04月28日

【每日健康】食素易有抑鬱? 多食穀類冇問題

經常有人說素食營養不夠均衡,身體不夠營養運轉,就連精神也會變差,隨時有抑鬱。其實只要食素食得正確,大把人日日精神爽利體力充沛心情開朗,點會有抑鬱?

維他命B雜可以增強腦力,活力,防止腦力衰退。維他命B雜的最大來源,是穀類食物,例如糙米、燕麥、小麥等。另外,穀類食物有豐富纖維,可以令血糖平穩,心情愉快。

鐵質可以減少疲倦,令你充滿精神。雖然人體對動物性鐵質的吸收率較高,不過吸收植物性鐵質時,只要配維他命C同吃,就可以提升吸收率。例如吃紅莧菜時配上檸檬汁包你充滿鐵質。

礦物質元素鋅、鈉、鉀等,可以維持中樞神經健康,所以多吃藍莓、西蘭花、豆類,都對腦袋和精神有益。

資料來源:top1health

記者:李聰

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