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2016年05月07日

【每日健康】太多果糖會傷腦 多食深海魚修復記憶

喜歡甜吃喜歡汽水的你要小心了,美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)4月發表研究指出,吃得太多果糖(fructose),會損傷大腦基因,嚴重影響記憶和學習能力,不過我們也不用這麼灰心,因為研究同時發現,只要多進食含脂肪酸DHA的食物,可以逆轉受損基因,回復記憶力。

我們吃的添加糖,例如從汽水攝取的糖份,大都是加入了高果糖糖漿(HFCS),UCLA早前拿白老鼠作實驗,讓部份攝取高果糖的糖水,相當於一人一天喝一公升汽水的份量,而另一組老鼠則在糖水以外,再攝取含豐富DHA的餐單 (食物如深海魚的三文魚、合桃、亞麻籽都有豐富的DHA),六周後再將兩組老鼠放到迷宮裏,結果顯示,光吃糖水的老鼠比有吃DHA的老鼠要花多一倍的時間才能走出迷宮,證明DHA能夠修復因果糖導致的記憶力衰退。

資料來源: healthnewsline.net
記者:陳以恒

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