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2016年05月18日

【每日健康】飲果汁定食生果?邊樣更有益

要減肥,大部份人第一個反應,食生果啦!食生果無問題,很多生果含大量酵素,可以幫助蛋白質和脂肪的分解,例如菠蘿、木瓜、奇異果及火龍果。不過到底怎樣食生果,才最有效有益呢?

1.
原個生果的營養一定保留得最完整,因為水果皮和水果籽其實是生果的營養精華,全部吃下去最有益。而且透過嘴嚼這動作,可以促進口水和消化液的分泌,維持腸道健康。

2.
有人嫌食原個生果太麻煩,鐘意飲果汁。飲果汁的確方便,方便上班族,或者牙齒不好的老人家。不過攪拌果汁的同時,很容易把營養如維他命C破壞。而且幾個生果才攪成一杯果汁,糖份很易超標。

不過果汁的好處,是可以把果皮和果籽都打爛,一齊飲用。而且可以混和其他材料同攪,因為大部份生果偏寒,如果放一些薑或者堅果類同攪,可以減低寒性。

如果想飲果汁,又不想浪費營養,可以選擇慢磨的果汁,慢磨可以減少食材氧化,以及對營養的破壞。如果自己有慢磨機,最好當然是攪完果汁後,跟果渣一齊飲用,就可以吸收最多營養。

資料來源:top1health

記者:李聰

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