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【功夫廚神】功夫揉合廚藝 廚神吳師傅:做廚師都要做得似個明星

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建立時間 (HKT): 1203 10:00

吳永晧,人稱吳師傅,是資深粵菜大廚,同時亦是俞家雲掌傳人,跟他學習廚藝及武術的徒兒眾多。

他入得廚房,曾跟隨李曾超群學廚,在大埔打滾多年,打理私房菜有聲有色。

他上得擂台,十三歲起習武,未滿十八歲就開了武館,擁五條金腰帶的拳王黃秉基是他徒弟。

揸慣鑊鏟的他,肚裡甚有墨水。自小喜歡詩詞歌賦,曾任《搏擊》雜誌總編輯。

高人自有傲氣,「做廚師都要做得似一個明星,廚師甲、廚師乙做嚟做乜吖?如果做一個普通廚師,咪即係喺低組別裡面仲要打護級戰?一係做一係唔做,做親就一定係要焦點所在。」



攝影:林志謙、傅俊偉、胡智堅

採訪:鄭靖而

剪接:李威

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